Сирна запіканка в мікрохвильовці дієтичний рецепт приготування без манки

Рецепти запіканки із сиру в мікрохвильовці

Різні варіації сирних страв на фото виглядають апетитно, готувати їх ще й практично. Запіканка з сирної маси з різними добавками найкраще підходить в якості простого, легкого і поживного сніданку, або вечері, низькокалорійного десерту, дієтичної їжі. Мікрохвильова піч прискорює процес приготування, робить блюдо ніжним, не дозволяючи пересушувати. Калорійність 100 г сирної запіканки в мікрохвильовці становить 160-168 ккал.

Маленькі хитрощі сирної кулінарії:

• Манки в складі тесту перед приготуванням потрібно дати набрякнути десяток хвилин.
• Білки краще збиваються охолодженими, з додаванням дещиці солі.
• Готову запіканку з печі відразу не виймають, нехай постоїть 5 хвилин, щоб не осіла.
• Зі зменшенням калорійності страви знижується його харчова цінність, 100 г запіканки на основі знежиреного сиру містять 120-140 ккал.
• Додаткові калорії дають добавки, наприклад, родзинки, цедра цитрусових, курага додають сирної запіканки до 70 ккал на 100 г.
• Шоколадна глазур не тільки прикрасить їжу, але і зробить смачніше, дасть більше енергії. Готують її, розмішавши 50 г какао, 60 мл молока, 75 г цукру, 70 г вершкового масла, трохи мускатного горіха, потім на плиті до повного з'єднання. Перед нанесенням на випічку глазурі дають подостить.
• Для запіканок з додаванням відварних макаронів підійде сирний соус. Його готують так: пропассеровать 1 ст. л. борошна з 1 ч. л. вершкового масла, розмішують зі склянкою молока, 2/3 склянки бульйону (овочевого, курячого), 150 г натертого сиру, млоять на плиті до закипання.

Класичний рецепт, як в дитячому садку

Для відтворення на своїй кухні високою, щільною сирною запіканки, смак якої багатьом дорослим знайомий з дитинства, будуть потрібні:

• сир - 500 г;
• цукровий пісок - 100 г;
• яйця - 4 шт .;
• манна крупа - 40 г;
• кондитерський розпушувач, сіль, ванілін - по невеликій щіпці.

Блюдо за базовим рецептом (без імпровізацій) готувати так:

1. Почати з поділу жовтків і білків.
2. Ретельно розмішати виделкою або пружинкою-краплею сир, цукор, манку, жовтки, сіль, ванілін.
3. У масу обережно долити спінені білки.
4. Помістити в промазану вершковим маслом скляну форму, задати на мікрохвильовці 850 Вт і 11 хвилин. Якщо скористатися функцією «Гриль», на запіканці з'явиться рум'яна кірочка.
5. За бажанням, ще до приготування в сирну масу можна додати жменьку распаренного родзинок, шматочки фруктів, кокосову стружку, але це дещо змінить традиційний смак.

Як приготувати з манкою і яблуками

Такий рецепт користується популярністю у любителів сирної запіканки, в нього входять:

• сир вологою консистенції - 500 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 4 ст. л .;
• магазинна сметана (якщо сільська, зробити пожиже) - 2 ст. л .;
• манка - 2 ст. л .;
• борошно - 1 ст. л .;
• яблука - 2 шт .;
• вершкове масло - приблизно 1 ст. л .;
• харчова сода, сіль - по щіпці.

Сирну запіканку в мікрохвильовці можна зробити повітряної, запікання виходить швидко:

1. Миті яблука розрізати, вийняти серцевину, кінчики плодоніжки, зняти шкірку, розділити фрукт на тонкі часточки.
2. Сир розтерти виделкою.
3. Збити яйця з цукровим піском, содою, додати сметану, з'єднати з сиром.
4. Додати в масу просіяне борошно, манку, збовтати віночком.
5. Додати яблучні дольки, розмішати.
6. Скляну посудину змастити вершковим маслом, розмістити в ній масу.
7. Спекти при середній потужності за 20 хвилин, потримати трохи в виключеною печі.
8. Посипати цукровою пудрою.

Як робити без яєць і манки

В такому рецепті білки і жовтки замінюють борошно, або кукурудзяна крупа. Для приготування запіканки без яєць і манки будуть потрібні:

• вологий сир - 400 г;
• цукровий пісок - 4-6 ст. л .;
• пшеничне або кукурудзяна мука - 2 ст. л .;
• вершкове масло - 1 ст. л .;
• банан - 1 шт .;
• родзинки - до половини склянки.

Процес приготування багато часу не займе:

1. За допомогою блендера перемішати сир з бананом, цукром, борошном.
2. Додати родзинки, розмішати.
3. Змастити форму маслом, рівномірно розмістити в ній масу.
4. Випікати при 850 Вт близько 20 хвилин до зарум'янювання.

Інші замінники яєць:

• дріжджі (20 г на склянки теплої води);
• желатин (1 пакетик на 2 ст. л. гарячої води);
• картопляний або кукурудзяний крохмаль (40 г);
• пекарський порошок (ч. л. на 40 мл теплої води);
• вівсяні пластівці (40-50 г).

З родзинками в гуртку за 10 хвилин

Це рецепт сирної запіканки швидкого приготування, яку зручно готувати на сніданок, в наборі необхідних продуктів значаться:

• вівсяні пластівці - третину склянки;
• борошно - 1,5 ст. л .;
• кондитерський розпушувач - 2/3 ч. л .;
• вологий сир - 1 ст. л .;
• молоко - 5 ст. л .;
• білок від 1 яйця;
• родзинки - 2 ст. л .;
• цукровий пісок (або коричневий цукор) - 1 ст. л .;
• ванілін, кориця - на свій смак.

Як зробити запіканку в гуртку? Легко і швидко, на приготування такого сніданку витрачається 8-10 хвилин:

1. Збовтати білок до піни з цукром, ваніліном, корицею, розпушувачем.
2. Сир розмішати виделкою, з'єднати з пластівцями, молоком, білком, збити міксером.
3. Вмішати промитий, підсушений родзинки.
4. Залити тісто в кружку (близько 300 мл), поставити в свч-піч на 2,5 хвилини при потужності 800 Вт.

Сирно-рисова запіканка без борошна з гарбузом

За нескладному рецептом корисного, насиченого кальцієм страви будуть потрібні наступні продукти:

• рисова крупа - 150 г (це відповідає 500 г відвареного рису);
• розсипчастий сир - 750 г;
• магазинна сметана - півсклянки;
• вершкове масло - 80-100 г;
• цукровий пісок - 180 г;
• гарбуз - 400 г;
• дрібні пластівці або мелені сухарі - 2 ст. л .;
• ванілін - на свій смак.

1. Гарбуз нашаткувати (можна кубиками), пасерувати на сковороді з вершковим маслом, остудити.
2. Відварити рис до м'якого стану (не буде помилкою варіння рисової крупи до кашеподобной в'язкості), теж остудити, змішати виделкою (пружинкою) з сиром.
3. 50 г масла підігріти до розм'якшення, розмішати пружинкою з цукром, ваніліном, сметаною.
4. Старанно змішати всі компоненти.
5. Скляну посудину промазати вершковим маслом, покрити сухарной крихтою, розрівняти в ній масу.
6. Запікати в мікрохвильовці при 850 Вт 25 хвилин до зарум'янювання.

Дуже смачний рецепт з додаванням банана для дитини

Для приготування декількох порцій здорового дитячих ласощів будуть потрібні такі інгредієнти:

• магазинні вершки (або розбавлені сільські) - 100 мл;
• цукровий пісок - 50 г;
• борошно - 60 г;
• вологий сир - 500 г;
• банани - 2 шт .;
• свіжі яйця - 3 шт .;
• вершкове масло - 20 г.

Приготувати сирний десерт, який дуже подобається дітям, за допомогою свч-печі неважко:

1. Збити яйця, додаючи цукор, продовжити збивання.
2. Розім'яти сир виделкою, з'єднати з яйцями, малими порціями всипати борошно.
3. Додати порізаний кубиками банан, старанно перемішати.
4. Помилитися скляну форму маслом, заповнити сирним тестом.
5. Запікати при 850 Вт 15 хвилин.

Дієтична запіканка з сиром по Дюканов

Ця страва рекомендується на етапі активного скидання ваги, в ньому важливий морквяний компонент. За рецептом значаться такі інгредієнти:

• морквина - 1 шт .;
• пшеничні висівки - 2 ст. л;
• пісний сир - 250 г;
• яйця - 2 шт .;
• кондитерський розпушувач - до половини ч. л .;
• замінник цукру, сіль, ванілін, кориця - до смаку.

Процес приготування дієтичної запіканки НЕ скрутний:

1. Морквину натерти, розмішати виделкою з висівками, сиром, розпушувачем.
2. Яйця збовтати з замінником цукру, ваніліном, корицею, сіллю.
3. З'єднати компоненти. Якщо маса вийшла густуватої, можна трохи розбавити кефіром.
4. Запікати в скляному посуді з кришкою 8 хвилин при 500 Вт.

Схожі статті

• Сирна запіканка в мікрохвильовці повсякденні і оригінальні рецепти

• Сирна запіканка в мікрохвильовці прості рецепти з фото

• Рецепти сирної запіканки в мікрохвильовці, секрети вибору