Рецепти сирної запіканки в мікрохвильовці, секрети вибору
Багато господинь використовують НВЧ піч в основному для розігріву страв, або розморожування продуктів. Але її можна використовувати для приготування різних страв, причому час приготування скорочується в рази.
Сирна запіканка в мікрохвильовці виходить ніжною і смачною, при цьому готується вона легко і швидко.
Ми звикли, що сирну запіканку готують як десерт, з цукром, ягодами і фруктами. Але якщо в сир додати овочі, зелень і спеції, вийде корисне, і не менш смачна страва, яке підійде на вечерю.
Сирна запіканка в мікрохвильовці - основні принципи приготування
Сир перетирають із цукром, вершковим маслом і яйцями, додають манку або крохмаль, і замішують тісто. У нього можна покласти родзинки, ягоди або фрукти.
Тісто викладають у форму і випікають кілька хвилин на максимальній потужності.
Подають запіканку з ягідним або фруктовим соусом, згущеним молоком або джемом.
Рецепт 1. Сирна запіканка в мікрохвильовці
жирного сиру - пачка;
дві ложки крупи манної;
ванілін - 5 г;
яйця - два шт .;
1. Сир засипаємо в чашу кухонного комбайна, додаємо яйця, цукор-пісок і ванілін. Подрібнюємо все разом до кремоподібного, однорідного стану.
2. Всипаємо манку і добре перемішуємо. Ізюм промиваємо, і заливаємо його окропом на п'ять хвилин. Зливаємо воду, родзинки злегка віджимаємо, і викладаємо в тісто. Перемішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися по всій масі.
3. Тісто розливаємо в силіконові формочки. Потужність мікроволоновой печі виставляємо на 800 Вт, і ставимо форми з тестом на дві хвилини. Після виключення вичікуємо ще дві хвилини, не витягуючи запіканку, і знову включаємо піч на ту ж потужність і час. Витягуємо запіканку з форми, прикрашаємо ягодами і поливаємо згущеним молоком.
Рецепт 2. Сирна запіканка в мікрохвильовці зі сметаною
шматочок масла слив .;
сметана - три чверті склянки;
сіль і ванільний цукор;
чотири ст. ложки цукру;
1. Всипте сир в чашу блендера, і добре перетріть його. Додайте до нього жовтки, ванільний цукор і сіль. Перемішайте компоненти в однорідну масу.
2. Білки збийте з цукром до стійкої піни. Потроху додаючи білкову масу, вмішайте її в сир.
3. Глибоку скляну форму змастіть топленим маслом, і перекладіть в неї суміш сиру. Поверхня розрівняйте лопаткою і змастіть маслом. Накрийте кришкою і поставте в СВЧ-піч. Потужність виставляємо на 600 Вт, і випікаємо сирну запіканку чверть години.
4. Викладіть запіканку на плоске блюдо і подавайте з медом або сметаною.
Рецепт 3. Сирна запіканка в мікрохвильовці з родзинками
сир жирний - 350 г;
цукровий пісок - 85 г;
манна крупа - 50 г;
70 г слив. масла топленого.
1. Відкиньте на сито або друшляк сир, і почекайте, поки стече вся волога.
2. У глибоку миску вбийте яйце, і збийте його в густу піну. Потім в яєчну масу всипте цукор і манку, а також викладіть сир. Збийте все міксером до однорідності.
Залиште тісто настоюватися на десять хвилин.
3. Ізюм промийте і злегка обсушити. Викладіть його в сирно-ячную масу, всипте ванільний цукор і перемішайте віночком.
4. Форму зі скла змастіть маслом топленим, і викладіть в неї тісто. Поверхня тесту також змастіть топленим маслом.
5. мікрохвильову піч включите на максимальну потужність, і випікайте сирну запіканку хвилин десять. Подавати запіканку можна до сніданку, або як десерт.
Рецепт 4. Сирна запіканка в мікрохвильовці з соком лимона
жирний сир - 700 г;
цедра половини лимона;
сік лимона - 50 мл;
яйця - чотири шт .;
крохмаль - 60 м
1. Білки відокремити від жовтків. Останні окремо збийте з цукром і лимонним соком. Збийте в окремому посуді, в міцну піну білки.
2. Сир висипте в чашу блендера і добре перетріть. Викладіть його в глибоку ємність, влийте збиті жовтки, всипте крохмаль, посоліть, і додайте цедру лимона. Збийте все до однорідності блендером. Потім викладіть промиті, і обсушені сухофрукти і перемішайте ложкою.
3. Форму для мікрохвильовки змастіть маслом топленим, викладіть в неї масу з сиру, і змастіть поверхню топленим маслом. Увімкніть мікрохвильову піч на 650 Вт, і поставте форму з тестом на 12 хвилин. Якщо піч обладнана грилем, то включите його на п'ять хвилин, щоб з'явилася апетитна скоринка. Розріжте запіканку порційно, і полийте фруктовим соусом.
Рецепт 5. Сирна запіканка в мікрохвильовці з грушею
яйця - два шт .;
сир домашній - 300 г;
три ложки крохмалю;
шматочок масла вершкового топленого;
цукор-пісок - 50 г.
1. Промиваємо лимон під краном, обтирає його серветкою, знімаємо цедру і видавлюємо сік. Цедру подрібнюємо.
2. У сотейнику розтоплюємо половину масла вершкового. Всипаємо цукор, перемішуємо, і ставимо на хвилину в мікрохвильову піч. Масло має почати кипіти.
3. У гарячу суміш додаємо жовтки, цедру і сік лимона, ванільний цукор і крохмаль. Всі компоненти збиваємо міксером. Не припиняючи збивати, потроху викладаємо сир.
4. Грушу моєму, обтирає, видаляємо насіння і нарізаємо тонкими скибочками.
5. Скляну або керамічну ємність змащуємо маслом топленим і викладаємо в неї сирне тісто. Зверху, по всій поверхні розкладаємо скибочки груші.
6. Включаємо СВЧ-піч на середню потужність, і ставимо ємність з сирним тестом на чотири хвилини. Потім збільшуємо потужність і продовжуємо випікати ще стільки ж часу. Після сигналу, залишаємо запіканку в печі ще на п'ять хвилин. Подаємо зі сметаною або молоком згущеним.
Рецепт 6. Запіканка з сиру з брокколі в мікрохвильовці
150 г нежирного сиру;
брокколі - 100 г;
1. Розбираємо брокколі на суцвіття. Викладаємо їх у друшляк і обполіскувати під краном. Ми залишаємо, поки не стече вся вода. Перекладаємо на одноразове рушник і обсушуємо. Потім нарізаємо брокколі невеликими шматочками.
2. Сир викладаємо в блендер, додаємо яйце, солимо, і перетираємо в однорідну суміш.
3. Промиваємо пучок зелені, і обсушуємо паперовим рушником. Порубати її дрібно ножем і перекладіть до брокколі. Перемішуємо і викладаємо у форму для СВЧ-печі. Додаємо до овочів сирну масу і змішуємо.
4. мікрохвильову піч включаємо на максимальну потужність і ставимо в неї форму на п'ять хвилин. Остужаем запіканку, і подаємо, полив сметанним соусом.
Рецепт 7. Дієтична сирна запіканка в мікрохвильовці
знежирений сир - 0,5 кг;
1. Сир перетираємо крізь сито, щоб він став повітряним.
2. У глибокій тарілці збиваємо яйце до появи піни.
3. У перетертий сир виливаємо збите яйце і перемішуємо.
4. Вливаємо в масу рідкий мед і ще раз перемішуємо.
5. Отримане тісто виливаємо в спеціальну форму.
6. Включаємо мікрохвильову піч на велику потужність, і ставимо форму з тестом на 10 хвилин. Після закінчення приготування, запіканку залишаємо ще хвилин на сім в печі. Подаємо сирну запіканку, полив солодким фруктовим сиропом.
Рецепт 8. Сирна запіканка з бананами в мікрохвильовці
домашній сир - 350 г;
1. Знімаємо з бананів шкірку і нарізаємо кружечками.
2. Кладемо в чашу блендера яйце і сир, засипаємо манку з цукром, і перетираємо до однорідності. Додаємо в тісто банани і перемішуємо.
3. Скляний посуд обмазуємо маслом, і викладаємо тісто. Поверхня разравниваем.
4. мікрохвильову піч включаємо на повну потужність, ставимо в неї форму з тестом, і випікаємо сім хвилин. Остуджують і подаємо до столу, прикрасивши товченими горіхами або посипавши кокосовою стружкою.
Рецепт 9. Запіканка з сиру з яблуками і бананами в мікрохвильовці
жирний сир - 450 г;
кориця - 3 щіпки;
125 г борошна вівсяної;
ванілін - 2 щіпки;
100 г крупи манної;
1. З бананів знімаємо шкірку і нарізаємо кружечками. Викладаємо всі інгредієнти в чашу блендера і перетираємо все до однорідності. У блендер не клади масло вершкове і яблука. Ми залишаємо трохи манки для обсипання.
2. Яблука миємо, обтирає і дрібненько ріжемо. Викладаємо в тісто і добре змішуємо, щоб всі шматочки рівномірно розійшлися по суміші.
3. скління посуд змащуємо маслом, обсипаємо манкою і переливаємо в неї тісто. Включаємо мікрохвильовку на повну потужність, і відправляємо в неї посуд з тестом на п'ять хвилин.
Рецепт 10. Сирна запіканка в мікрохвильовці «Райська насолода»
жирний сир - 0,5 кг;
порошок какао - 30 г;
молоко - 100 мл.
1. Яйця розбийте в миску і вбийте їх віночком. Додайте в нього ванілін, цукор і сіль. Перемішайте. Додайте протертий сир і манку, влийте молоко і продовжуйте збивати до однорідності.
2. Масу з сиру розділіть навпіл. В одну частину всипте порошок какао і перемішайте.
3. У силіконову форму викладіть ложкою тісто, чергуючи світле з шоколадним.
4. мікрохвильову піч включите на Потужність 600 Вт. Поставте в неї запіканку на 12 хвилин. Дістаньте десерт з форми і полийте згущеним молоком або фруктовим сиропом.
Рецепт 11. Сирна запіканка з маком в мікрохвильовці
пачка (250 г) сиру;
мак - 250 г;
лимонний сік - половину ч. л.
1. Збиваємо з цукром яйця, додавши відразу і ванілін. Не припиняючи збивати, солимо, додаємо пекарський порошок і трохи лимонного соку.
2. Виливаємо яєчну суміш в сир, і збиваємо міксером до однорідності. Всипаємо мак і манку, і продовжуємо збивати.
3. Тісто розподіляємо по силіконовим формочках для кексів на три чверті. Мікрохвильову піч включаємо на максимум. Ставимо силіконову форму в піч на три хвилини. Ми залишаємо запіканку в печі ще на пару хвилин. Викладаємо запіканку по плоску тарілку, і поливаємо йогуртом або джемом.
Рецепт 12. Запіканка з сиру з ягодами в мікрохвильовці
200 г сиру знежиреного;
мелені гвоздика, кардамон, кориця;
будь-які ягоди - дві жмені.
1. Ягоди ретельно промиваємо під краном і просушують.
2. Яйце збиваємо з цукром і сіллю. Додаємо прянощі і перемішуємо.
3. У пряну яєчну суміш викладаємо сир і збиваємо до однорідної маси.
4. Половину тесту викладаємо в силіконову форму, потім кладемо шар ягід, і рівномірно розливаємо по ньому тісто.
5. Включаємо СВЧ-піч на повну потужність. Ставимо в неї силіконову форму з тестом, і випікаємо чверть години. Після звукового сигналу залишаємо запіканку ще на п'ять хвилин.
Сирна запіканка в мікрохвильовці - хитрості і поради від досвідчених кулінарів
- Сир для запіканки вибирайте тільки свіжий. Жирність не має особливого значення, головне, щоб він не був кислим і водянистим.
- Сир можна замінити солодкою сирною масою з різними добавками.
- Час встановлюйте точно за рецептом. Якщо цього недостатньо, додайте ще час, і контролюйте процес випікання.
- Для випікання використовуйте тільки керамічний або скляний посуд. Також підійде силіконова форма.
- У запіканку можна додавати будь-які сезонні фрукти, ягоди або овочі.