Курка в духовці рецепт з мандаринами

За таким же принципом курка добре поєднується з фруктами. Злегка незвичайний дует курки і мандаринів, але це безпрограшна рішення до свята. Блюдо виходить з чудовим смаком, яскраве і сонячне. Але варіантів їх приготування існує безліч: від фарширування тушки екзотичними плодами і до запікання її цілком. В такому блюді ви виявите приємну свіжість і легку солодку нотку. Птах буде несподівано виглядати, доповнена смаком соусу і цитрусової кислинкою.

Куряче філе мариноване в мандаринами соку придбає м'якість і соковитість. Фруктові кислоти, які входять до складу помаранчевого соку працюють як звичні маринади, а цитрусовий присмак додає м'ясу свіжість. Для приготування цієї страви потрібно знати деякі нюанси вибору продуктів. Тоді буде забезпечений гідний результат.

• М'ясо використовуйте свіже або охолоджене. Така птиця радує ніжним смаком і чудово підходить для запікання. Тушки заморожені рекомендую залишити для смаження і варіння бульйону. При розморожуванні м'ясо втрачає смакові акценти і м'якість волокон.
  
• Ціла тушка хороша для святкового столу. Її заздалегідь замаринуйте в апельсиновому соку і суміші спецій. Цитрусові нотки ідеально доповнить кориця, коріандр, імбир. Не менш ефектно поєднуються часник і пряний чилі.
  
• При можливості маринують тушку всю ніч в холодильнику.
  
• Окремі частини тушки зручно готувати в будні. Підійдуть стегна і філе, а для дружніх посиденьок запечені крильця.
  
• Мандарини вибирайте стиглі і свіжі. Такі плоди містять багато соку, а смак значно яскравіше.
  
• Для готування використовуйте і м'якоть і цедру мандарина. Цедра особливо зберігає в стравах інтенсивний цитрусовий смак, значно виразніше, ніж використавши тільки сік.
  
• Шкірку можна натерти на спеціальній тертці і дрібно нарізати.
  

Курка з мандаринами в духовці - покроковий рецепт приготування гомілок

Новорічні свята завжди асоціюються з запахом мандарин. Тому куряче м'ясо буде чудово поєднуватися з соковитістю і чарівним цитрусовим ароматом! Крім того слід зазначити, що мандарини допомагають зменшити обсяг талії, що буде приємно для тих, хто стежить за фігурою!

• Калорійність на 100 г - 148 ккал.
• Кількість порцій - 3
• Час приготування - 1 година 15 хвилин

Складові:

• Курячі гомілки - 800 г
• Мандарини - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Соєвий соус - 1 ст.л.
• Суміш перців - за смаком
• Корінь імбиру - 1,5 см
• Часник - 1 зубчик
• Сіль за смаком

Покрокове приготування:

1. Один мандарин помийте і обсушіть. Цедру натріть на тертці і вичавити сік, який вилийте в сотейник. Туди ж додайте натерту цедру і імбир. Масу прогрійте.
   
2. Влийте в маринад соєвий соус.
   
3. Курячі гомілки помийте і складіть в підходящу ємність. Залийте маринадом на півгодини. Присипте гомілки перцем і перемішайте.
   
4. Другий мандарин очистіть від шкірки і розберіть на часточки.
   
5. Цибулю очистіть і наріжте великими часточками.
   
6. Викладіть курку в форму для запікання. До неї додайте часточки мандаринів і часточки лука.
   
7. Зверху вилийте весь маринад і посоліть.
   
8. Духовку розігрійте до 200 градусів і запікайте птицю 40-45 хвилин.
   

Курка запечена з мандаринами - стегенця в духовці

Швидко, не клопітно, є ... Чудове блюдо для святкового та новорічного столу - курка, запечена з мандаринами. І саме взимку є унікальна можливість готувати такі страви з мандаринами в необмеженій кількості.

Складові:

• Курячі стегенця - 5 шт.
  
• Мандарини - 2 шт.
  
• Часник - 5 зубчиків
  
• Імбир сушений - 2 ч.л.
  
• Перець мелений - щіпка
  
• Гострий пекучий перець - за смаком
  
• Сіль - 1 ч.л.
  
• Рослинна олія - ​​2 ст.л.
  

Покрокове приготування:

1. Стегенця помийте, обсушіть рушником і поділіть порційними шматочками.
   
2. М'ясо витріть сіллю.
   
3. Очищені зубчики часнику тонко наріжте і покладіть під шкіру.
   
4. Курку злегка полийте олією, посипте гострим перцем і імбиром.
   
5. Курку покладіть в форму для запікання змащену маслом.
   
6. Мандарини помийте і поріжте поперек на 2 частини і полийте куряче м'ясо мандариновий соком.
   
7. Один мандарин дрібно порубати ножем. Цитрусові шматочки покладіть зверху на курку.
   
8. Блюдо поставте в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте одну годину. Кілька разів поливайте соком, що виділився, щоб вийшла хрустка і гарна скоринка.
   

Курка, запечена з мандаринами в духовці - готуємо цілу тушку

Новорічний рецепт - курка з мандаринами, готується простіше простого, а результат багатьох підкорить! Смачна і хрустка ... Соковите м'ясо і цитрусовий яскравий аромат. Поєднання більш ніж гармонійно.

Складові:

• Курка - 2 тушка
  
• Мандарини - 3 шт.
  
• Соєвий соус - 2 ст.л.
  
• Мед - 2 ст.л.
  
• Суха паприка - 1 ст.л.
  
• Суміш італійських трав - 2 ч.л.
  
• Солі - 1 ч.л. або за смаком
  
• Перець - щіпка
  

Покрокове приготування:

1. Курку помийте і обсушіть.
   
2. Паприку, трави, сіль і перець змішайте.
   
3. Птицю всередині і зовні натріть сухою сумішшю.
   
4. Мандарини наріжте на 4 частини і нафаршіруйте курку.
   
5. Помістіть птицю на деко для запікання.
   
6. Перемішайте соєвий соус з медом і полийте тушку.
   
7. Прикрийте її харчовою фольгою і залиште маринуватися на 30 хвилин при кімнатній температурі.
   
8. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправте запікатися блюдо на 1,5 години.
   
9. Через годину зніміть фольгу, щоб курка придбала золотисту скориночку і полийте соком, що виділився.
   
10. Продовжуйте запікати тушку ще півгодини.
    

Схожі статті

• Курка з мандаринами в духовці

• Запечена курка з мандаринами рецепт

• Курка запечена з мандаринами - рецепт з покроковими фото