Як варити брокколі для першого прикорму
Перший прикорм брокколі - як приготувати дитині (рецепти)
Багато з педіатрів рекомендують перший прикорм малюка. який знаходиться на грудному вигодовуванні, починати саме з овочів. Зазвичай перший овочевий прикорм починають з введення в раціон гарбуза або кабачка. Але все більшої популярності набуває перший прикорм брокколі. Хоча вона і є найближчим родичем цвітної капусти, смакові якості її все ж помітно вище. А вітамінний склад і величезна кількість корисних речовин і мікроелементів роблять цей продукт просто унікальним. Усвідомивши, наскільки корисним він може бути для підростаючого організму, ви неодмінно захочете ввести її в прикорм одним з перших страв. Залишається дізнатися, як приготувати брокколі дитині.
Брокколі - рецепти для дітей
Догодовування немовлят вводиться зазвичай з метою не тільки насичення, але й постачання організму всіма необхідними для росту і розвитку вітамінами і речовинами. Перший прикорм брокколі є ідеальним варіантом для досягнення обох завдань.
Серед усіх видів капусти брокколі - перша за вмістом білка, що не поступається за цінністю білка м'яса. А клітковина допомагає очищати кишечник і служить профілактикою запорів у дітей. У ній міститься велика кількість заліза, багато калію, кальцію, міді, кобальту, цинку та інших елементів. Це робить її дуже цінним джерелом харчування.
Рекомендують цей продукт в якості першого прикорму дітям з анемією, зі зниженим імунітетом, які перенесли інфекційні захворювання, при дисбактеріозі і малюкам з поганим апетитом.
Як приготувати брокколі дитині
З цієї капусти можна приготувати найрізноманітніші страви. Однак для першого прикорму брокколі рецепти для дітей необхідно вибирати відповідні. Для першого прикорму було б ідеально приготувати на пару або ж відварювати. Варити її потрібно недовго - всього 5-7 хвилин, інакше нічого корисного в ній не залишиться.
Якщо перший прикорм дитина сприйняв нормально, то пізніше можна приготувати і овочеве рагу, пюре, запіканку і інші блюда. Рецептів, як приготувати, сила-силенна. Можна відварити до напівготовності і потім запекти з сиром і вершками. А пюре можна приготувати таким чином: в блендері збити відварені брокколі, цвітну капусту і моркву. Вибір відповідних рецептів залежить від смаків крихти і продуктів, які вже введені в прикорм малюка.
Додайте цей канал!
Друзі! Будь ласка, підтримайте наш проект.
Поділіться посиланням на цей пост зі своїми друзями!
Пюре з броколі для грудничка
Звичайно можна купити пюре з брокколі і промислового виробництва, наприклад від виробника дитячого харчування Gerber, але це, як крайній варіант. Адже жоден продукт тривалого зберігання ніколи не замінить їжі приготовленої природним шляхом з натуральних компонентів.
Користь брокколі для дітей
Брокколі - ідеальний перший легко засвоюваний прикорм. Вона містить масу корисних речовин: білки, вуглеводи, кислоти омега-3, кальцій, бета-каротин, магній, залізо, хром, фосфор, зеаксантин, марганець, клітковина, вода і вітаміни групи В, А, С і Е. Єдиний недолік - специфічний смак, який припаде до душі не кожному грудничку.
Сірка, вітамін С і деякі амінокислоти, що містяться в броколі, сприяють виведенню токсинів і вільних радикалів, очищення крові і усунення подразнень, алергічних реакцій.
Овоч в основній масі складається з клітковини. Вона утримує воду, допомагає лікувати запори і запобігає шлункові захворювання.
Комплекс вітамінів і магній підтримує коректну кислотність, поліпшує травлення і заспокоює шлунок.
Зір немовляти ще не сформовано. Витами А, бета-каротин, фосфор, вітаміни С, Е і В, що містяться в броколі, сприяють правильному розвитку і захисту зору.
Речовини, що відповідають за зелений колір брокколі, зміцнюють імунну систему малюка.
Протягом першого року життя особливо інтенсивно ростуть кістки дитини, тому організму потрібно багато кальцію. Брокколі містить приблизно 47 мг кальцію на 100 грам, що є пристойним кількістю. А цинк, фосфор і магній благотворно впливають на здоров'я кісток.
Овоч незамінний для профілактики анемії. Це захворювання найчастіше виникає через дефіцит заліза і деяких видів протеїнів. У брокколі є і те, і інше.
Приготування пюре з брокколі для немовлят
Вибирати краще брокколі з більш темним забарвленням. У таких овочах більше корисних речовин. Крім того, слід звернути увагу на їх зовнішній вигляд. Ні в якому разі не можна купувати мляві або підгнилі брокколі, тим більше для немовляти.
Для приготування пюре буде потрібно кілька суцвіть цвітної капусти або брокколі (вони схожі за властивостями). Їх необхідно ретельно вимити і вимочити в кип'яченій воді протягом 3-4 годин. Особливо це стосується овочів з магазину, вважається, що ця нескладна процедура усуне всі шкідливі речовини.
Після вимочування брокколі потрібно відварити в несолоної воді до повної м'якості. Допускається ставити суцвіття на вогонь разом з холодною водою або кидати їх вже в киплячу рідину.
М'які овочі легко перетерти в однорідну масу за допомогою блендера. Якщо під рукою виявилося тільки сито і вилка, можна скористатися й ними. Головне, щоб вийшло пюре було максимально однорідним і не містило великих шматків, адже немовля ще не вміє самостійно жувати і може вдавитися.
Якщо пюре дуже густе, то необхідно додати в нього овочевий бульйон, молочну суміш або кип'ячену воду.
Перше пюре має бути однокомпонентним. Не варто змішувати його з іншими овочами, соняшниковою олією і сіллю. Вводять будь-який новий прикорм, поступово збільшуючи порцію, починаючи в 0,5 чайної ложки або навіть менше. Дітям старшого віку дозволяється давати овочеву суміш, але тільки за умови відсутності алергічної реакції на всі компоненти.
Брокколі для першого прикорму
Сьогодні в середовищі педіатрів немає єдиної рекомендації з приводу періоду введення прикорму. Одні кажуть, що це треба робити з шести місяців, інші рекомендують починати з трьох.
Але все суто індивідуально, і мама повинна в цьому питанні орієнтуватися на роботу травної системи дитини. Якщо кольки, здуття животика, діарея його не турбують, то можна пробувати вводити прикорм з тримісячного віку. І найкращим варіантом будуть овочі, а саме капуста, кабачки.
Багато мам віддають перевагу не звичайної білокачанної капусти, а брокколі. Найближча родичка цвітної капусти має кращі смакові якості, та й склад її багатшою. Отже, дізнаємося докладно про перший прикорму у вигляді брокколі для малюка.
Склад і властивості овоча
Перш за все, кожна мама повинна розуміти, що прикорм - це поступове і систематичне додаток раціону малюка звичайною їжею. Догодовування необхідно і з метою насичення, і для постачання дитячого організму натуральними корисними речовинами і вітамінами.
У брокколі багато заліза, міді, калію, цинку, кальцію, що робить її цінним джерелом харчування.
Клітковина в овоче допомагає організму насичуватися, виконує очисну функцію в травному тракті. У маленьких дітей клітковина служить засобом профілактики закрепів.
Рекомендується вводити брокколі як перший прикорм тим малюкам, у яких знижений імунітет, спостерігається анемія, дисбактеріоз. поганий апетит. І для здорових діток такий перший прикорм буде ідеальним. Адже брокколі - овоч гіпоалергенний. А це дуже важливо.
Готуємо брокколі дитині
З цього виду капусти можна готувати різні страви. Але для малюка її краще готувати на пару або відварювати. Вариться овоч недовго, хвилин 5-7. В іншому випадку корисного в ньому не залишиться.
Капусту потрібно подрібнити в блендері і перший раз дати дитинці в кількості половинки чайної ложки. Робити це рекомендується в друге денне годування. При цьому ви даєте пюре, а потім годуєте дитя груддю або сумішшю. Якщо після цього малюк себе добре почуває, немає ознак здуття, алергії (а в більшості випадків реакція на капусту у діток хороша), то на наступний день ви можете дати малюку вже повну чайну ложечку пюре. Пізніше ви зможете внести різноманітність в раціон харчування малюка, поєднуючи цей вид капусти з морквою, кабачками, картоплею.
Але в кожному правилі завжди є свої винятки. І в окремих випадках алергія на брокколі у дитини може проявлятися тому, що в ній багато білка. Якщо ви помітили почастішання стільця після збільшення кількості пюре, значить, організм крихти просто не готовий до сприйняття такого прикорму. В цьому випадку потрібно або зменшити кількість капусти, надавши більш тривалий час організму для адаптації, або скасувати її.
А ще причина проблем з шлуночком малюка може критися в неправильному виборі цього виду капусти. Потрібно орієнтуватися на суцвіття темно-зеленого або пурпурного відтінку. Якщо вони жовтуваті, значить, брокколі перезріла. А оскільки з часом поживна цінність овоча зменшується, то для дитини потрібно купувати тільки молоду і зелену капусту. Зберігати її необхідно в холодильнику, у відкритому поліетиленовому пакеті. Мити овоч перед тим, як відправити на зберігання, не потрібно. Термін заощадження не повинен перевищувати чотири дні.
Що стосується використання для прикорму замороженого продукту, то цього краще не робити. І смакові, і поживні властивості такої капусти бажають кращого.
Спеціальньно для mirmam.info Олена Толочик
До атегоріі