Куряча гомілка в листковому тісті рецепт з фото
У цій страві курячі гомілки «заховані» в листкове бездріжджове тісто. Ця страва приваблює своїм зовнішнім виглядом і смаком. Погодьтеся, що курка прекрасно поєднується з багатьма продуктами, і листкове тісто - не виняток. Крім того, курячі гомілки, запечені в тестяной оболонці, хороші як в гарячому вигляді, так і вже в охолодженому.
складові
- Гомілку куріная- 3 шт .;
- Тісто листкове (бездріжджове) - 250-300 г;
- Сіль і перець - за бажанням;
- Жовток - 1 шт .;
- Рослинна олія - 4 ст. л.
Як приготувати курячу гомілку в листковому тісті
Починаємо підготовку з того, що промиваємо курячі гомілки під проточною водою. Якщо є «непотрібні елементи» (пір'ячко, наприклад), то позбавляємося від них. Потім обсушуємо гомілки за допомогою паперового рушника (або звичайних серветок).
Для примастки курячих гомілок використовуємо всім звичну сіль і червоний мелений перець. Цими спеціями натираємо м'ясний продукт.
На цьому підготовка курячих гомілку не закінчено. Потрібно розігріти на сковороді рослинне масло і обсмажити гомілки. В ході процесу перевертайте гомілки, щоб у них утворилася скоринка з кожного боку.
Поки гомілки обсмажуються на сковороді, займемося листкового бездріжджового тіста. Пласт тесту необхідно розкачати і розрізати на смужки (1,5-2 см завтовшки). Середній розрахунок на одну гомілку - приблизно 100 г тесту. Ця кількість, природно, може змінюватися, адже воно залежить від розміру курячої гомілки.
Готові обсмажені гомілки для подальшої процедури потрібно остудити. Охолоджені курячі гомілки обернути смужками листкового тіста.
Щоб кінці гомілку НЕ обгоріли в духовці, "сховайте" їх в фольгу.
Викладіть підготовлені гомілки на деко, змастіть їх курячим жовтком. Для зручності скористайтеся силіконової пензликом. У духовій шафі випікаємо гомілки в листковому тісті близько 35 хвилин. Температура процесу - 190 градусів.
Після випікання перекладаємо курячі гомілки в листковому тісті на блюдо і подаємо до святкового столу.
