Як заморозити свіжі огірки на зиму - woman s day
Свіжі, хрусткі, соковиті огірки радують нас своїм смаком все літо. На жаль, вони не зберігаються довго, а так хочеться серед зими відчути свіжий огірковий аромат! Є простий спосіб зберегти овочі в свіжому вигляді надовго - заморозка. Перед тим, як заморозити свіжі огірки, важливо правильно їх підготувати, і тоді серед зими ви зможете насолоджуватися холодником, вінегретом і салатами зі свіжими огірками.
Знаючи, як заморозити огірки на зиму, можна насолоджуватися улюбленими стравами кр.
Для заморозки підійдуть не будь-які огірки - вибирайте стиглі, але не м'які плоди з дрібним насінням, без ознак псування і пошкоджень. Перед заготівлею вимийте їх і просушіть паперовим або бавовняним рушником - зайва волога може погіршити смакові якості.
Як заморозити огірки на зиму?
Огірки для заморозки потрібно відразу нарізати таким способом, який більше підходить для приготування страви. Якщо хочете готувати окрошку або вінегрет, нарізуйте кубиками, для салату або бутербродів - тонкими скибочками. Не варто заморожувати цілі плоди: розморожені огірки практично неможливо нарізати.
Порада: якщо ви любите окрошку, спробуйте заморозити заготовку з нарізаних кубиками огірків, редиски і порубаного кропу в порційних пакетах.
Нарізані огірки розкладіть на підносі або деку в один шар і помістіть в морозильну камеру на ніч. Коли шматочки повністю замерзнуть, пересипте їх в невеликі контейнери або пакети. Можна відразу заморожувати їх в пакетах, але в цьому випадку відокремити потрібну кількість від смерзшегося кома буде набагато складніше.
Розморожувати огірки найкраще при кімнатній температурі, а після розморожування злити зайву рідину. Звичайно, розморожені огірочки НЕ будуть хрустіти і трохи потемніють, але збережуть свій смак і аромат.
Як заморозити огірки для косметичних процедур?
Якщо ви використовуєте огірочки для приготування лосьйонів і масок, спробуйте заморозити огірковий сік.
Вимийте і висушіть огірки, знімати з них шкірку не потрібно.
Подрібніть їх на дрібній тертці або в м'ясорубці.
З отриманої кашки відіжміть сік за допомогою марлі або дуже дрібного сита.
Розлийте огірковий сік у формочки для льоду і помістіть в морозильну камеру.
Розморожуйте по одному-два кубика безпосередньо перед приготуванням лосьйону або маски: огірковий сік допомагає тонізувати шкіру, освітлити пігментні плями і зробити дрібні зморшки менш помітними.
Неодмінно спробуйте цей простий спосіб заготівлі огірків: він допомагає зберегти користь і смак свіжих овочів на довгі місяці.