Вимоги до зовнішнього вигляду офіціанта, стандарти, як повинен виглядати офіціант
Офіціант зустрічає відвідувача в білосніжній сорочці, світлих штанах, жилетці такого ж кольору і краватці-метелику. Чи ні? Ні, якщо вимоги до зовнішнього вигляду офіціанта стилізовані під марку закладу.
Але явно те, що у всіх таких закладах є стандарти, як повинен виглядати офіціант і виглядати гідно - обов'язкова умова. Втім, незважаючи на образ і стиль бренду, є базові стандарти зовнішнього вигляду офіціанта і людині, який пов'язав своє життя з цією професією їх краще вивчити. Вони будуть застосовні практично в будь-якому барі, ресторані і кафе.
Які вимоги до офіціанта?
Будь-який заклад, кафе або ресторан висуває певні вимоги до офіціанта. Ось стандартні вимоги, які підходять для будь-якої людини обслуговуючої професії:
Зі скількох років можна працювати офіціантом?
Хочете працювати в закладах громадського харчування? Тоді відповідь на питання, зі скількох років беруть працювати офіціантом для вас буде не зайвим. Звернемося до законодавчих документів, які визначають положення, зі скількох.
Зверніть увагу:
Чи можна працювати офіціантом в 17, 16 і 15 років?
Професійні якості офіціанта
- Окинувши поглядом офіціанта (про зовнішній вигляд фахівця трохи пізніше), відвідувач звертає увагу на руки, тому як під час подачі страв руки людини снують туди-сюди. Руки чисті, доглянуті. Дівчатам краще мати гарний манікюр, але не викликає кольору.
- Кожна людина стежить за гігієною свого тіла, особливо, в жарку пору року. Те ж саме стосується офіціанта. Він повинен бути свіжим, юнаки якісно поголені. Усувати запах поту допоможе дезодорант з легким запахом. Різкі запахи, природно, відіб'ють апетит будь-якій людині, не тільки клієнтові ресторану.
- Доповнює зовнішній вигляд акуратна зачіска. У юнаків - красива сучасна зачіска, у дівчат - акуратно укладене волосся.
Які вимоги до зовнішнього вигляду офіціанта?
Як повинен виглядати офіціант?
Оформляючись на роботу, офіціант повинен заздалегідь дізнатися, які вимоги висуває заклад до зовнішнього вигляду співробітників. Надалі потрібно дотримуватися цих вимог. Офіціант, одягнений з «шиком» з доброзичливим виразом обличчя, викликає прихильність до себе клієнтів, які складуть свою думку про заклад.
Спеціаліст повинен частіше ставити себе на місце клієнта, щоб зрозуміти, які почуття викликає у клієнта його зовнішній вигляд. Якщо в офіціанта є постійні клієнти, якщо гості часто кличуть саме його, то, значить, він подобається гостям і чимось привертає їхню увагу.
Кілька слів про особисті та професійні якості офіціанта, які теж «говорять» своє слово про офіціанта:- Людина з підносом в руках повинен любити свою професію і намагатися обслужити клієнта на високому рівні.
- Він повинен володіти швидкою ходою і швидкими діями. Людина з хорошою пам'яттю буде безпомилково виконувати замовлення.
- У офіціанта повинна бути розвинена мова, адже він постійно розмовляє з відвідувачами.
- Офіціантові слід навчитися тримати в полі зору всі столики на своєму «квадраті», а не тільки той, куди тільки що сіли клієнти.
- Не завадить офіціантові спостережливість і тактовність, передбачливість.
- Офіціант - людина, яка повинна вміти згладжувати конфлікти, виправляти прикрі непорозуміння, допущені ним самим або його колегами.
Отже, на питання: «Як повинен виглядати офіціант?» Можна відповісти наступним чином. Офіціант повинен виглядати так, щоб відвідувачеві було приємно на нього дивитися.
Які стандарти зовнішнього вигляду офіціанта?
Багато закладів виробляють стандарти зовнішнього вигляду офіціанта, з якими він знайомиться при влаштуванні на роботу. Відповідальний співробітник буде прагнути їх дотримуватися, так як розуміє, що зовнішнього вигляду офіціанта і дій залежить престиж закладу.
Перед тим, як підійти до клієнта, офіціант повинен подивитися на себе в дзеркало і оцінити себе «з боку», тому що в роботі офіціанта це найважливіше. І якщо людина одягнений у формений одяг, але ходить в туфлях зі стоптаними каблуками, то, «Гріш ціна такому закладу», - так думає клієнт. Формений одяг, яка красиво сидить на офіціанта, зобов'язує його працювати так, щоб зберігати престиж закладу.
Отже, ще раз про стандарти зовнішнього вигляду офіціанта:- Ідеальна уніформа;
- Акуратна зачіска;
- Нерізкий парфум;
- Стриманий макіяж.
Незважаючи на вимоги до зовнішнього вигляду офіціанта, пам'ятайте: можна одягнутися красиво, але і важливо навчитися якісно обслуговувати клієнта, що є основою і головним в професії.