Оселедець з молоком і багато іншого що з чим не можна їсти
Класичний анекдот про той ефект, який на організм може надати одночасне вживання в їжу оселедця (або солоних огірків) з молоком відомий, напевно, всім. Але проблеми з травленням може принести і поєднання інших продуктів, і про це слід пам'ятати абсолютно всім.
Але спочатку - невеликий ліричний відступ. Знання про те, які саме продукти не варто поєднувати, приходять до нас, як правило, від батьків - які, в свою чергу, отримують їх від бабусь і дідусів. Тобто в питанні харчових переваг кожної конкретної сім'ї багато залежить від "народної мудрості", харчових традицій, які можуть кардинально відрізнятися в різних культурах. Класичний приклад: навряд чи італійці їстимуть пасту з хлібом, тоді як вУкаіни зустрічається традиція їсти з хлібом буквально все, в тому числі і пельмені. Тісто з тестом? Так, нелогічно. Але ніяких очевидних проблем для здоров'я людини таке поєднання продуктів не створює.
Однак є продукти, які все ж таки не рекомендується поєднувати під час прийому їжі, оскільки перетравлюються вони з різною швидкістю; поживні речовини, які в них містяться, можуть бути нейтралізовані; а незручності, які виникнуть у людини, можуть і не обмежитися несподіваним походом в туалет.
Ви можете добитися цікавого ефекту, якщо спробуєте спочатку випити газований напій на зразок кока-коли, а потім - молочний продукт. Хімічна реакція, яка відразу після цього почнеться в шлунку, швидше за все, принесе вам чимало хвилюючих миттєвостей. Ось як це приблизно виглядає:
Крохмаль з кислими фруктами
Якщо ви змішайте крохмалисті продукти (наприклад, хліб) з кислими фруктами (апельсини, мандарини, грейпфрути, ананаси, гранати, лимони, агрус, журавлина, кислі яблука, груші, сливи, абрикос, виноград), і ті, і інші продукти як мінімум втратять свої корисні якості. У гіршому випадку можуть виникнути проблеми з травленням.
Фрукти після святкового столу
Спочатку салат, потім гаряче, потім солодке і на десерт - фрукти. Перші гарячі страви перетравлюються набагато довше, і поки дійде черга до фруктів, пройде з півгодини. А фрукти починають перетравлюватися вже через перші 15 хвилин. У підсумку - тяжкість в шлунку, печія і інші не найприємніші відчуття.
Класичне поєднання, однак те, що вам подобається смак цих продуктів, ще не говорить про те, що їх можна без побоювань поєднувати. Арахіс відноситься не до сімейства горіхових, як це прийнято думати, а до бобовим. У поєднанні з алкоголем бобові втрачають всі свої корисні властивості і просто стають важким продуктом для організму.
Солодощі та білкова або крохмалиста їжа
Варення, сиропи, цукор ... Разом з білками і крохмалистою їжею солодощі викликають бродіння, сприяє розкладанню інших продуктів. Тому найкраще вживати їх в їжу окремо. Виняток - мед. Його небажано поєднувати тільки з продуктами тваринного походження.
Класика: ром з колою і кавою з бутербродом
Алкоголь з газованими напоями стає все більш популярним. Ефект від такого поєднання дуже простий: швидке сп'яніння і, з дуже великою часткою ймовірності, сильне похмілля на ранок. Перед вечіркою це слід мати на увазі. А на ранок ви, цілком можливо, за звичкою захочете випити кави з бутербродом. Немає проблем: правда, вам слід пам'ятати, що кофеїн перешкоджає засвоєнню корисних речовин, які повинні були міститися в їжі. Живіт повний, користі - ні.
PS До речі, цікаво, що оселедець і молоко - гримуча суміш не для всіх, є чимало людей, яким таке поєднання продуктів не доставляє ніяких незручностей.