Ветеринарна санітарія 1
ВЕТЕРИНАРНА САНИТАРИЯ, розділ ветеринарії, що вивчає питання профілактики інфекційних та інвазійних хвороб тварин, охорони здоров'я людей від хвороб, спільних для людей і тварин, а також шляхи отримання продуктів, сировини і кормів тваринного походження, що відповідають санітарним вимогам.
Ветеринарна санітарія розробляє ветеринарно-санітарні заходи. Це обов'язкові для виконання вимоги і процедури, що встановлюються з метою захисту від проникнення, закріплення або поширення шкідливих організмів, хвороб, які є носіями хвороб або хвороботворних організмів. Вони регламентуються ветеринарного законодавства. Ветеринарно-санітарні заходи з охорони здоров'я тварин включають: підтримка певного режиму в приміщеннях для тварин, при зберіганні і обробці кормів, прибирання і зберіганні гною; дезінфекцію, дезінсекцію, дератизацію, утилізацію біологічних відходів; охорону грунту, води від забруднення та ін. Заходи з охорони здоров'я людей передбачають організацію ветеринарно-санітарного нагляду на підприємствах, які переробляють продукцію тваринництва і в місцях зберігання та продажу продуктів тваринного походження. Крім ветеринарно-санітарних заходів ветеринарна санітарія розробляє також ветеринарно-санітарні нормативи показників безпеки продуктів тваринного походження, кормів, води, лікарських засобів для тварин, регламенти змісту і гігієни тварин та середовища їх проживання.
Ветеринарна санітарія тісно пов'язана з рядом фундаментальних і прикладних наук (екологія, фізіологія, біохімія, хімія, мікологія, вірусологія, епізоотологія, епідеміологія, гельмінтологія, арахноентомологія, санітарна мікробіологія і ін.), Використовує їх методи і результати досліджень.
Ветеринарно-санітарні заходи отримали наукове обгрунтування в 19 столітті після відкриттів Л. Пастера в області мікробіології. ВУкаіни в кінці 19 століття В. Е. Воронцов, К. М. Виноградов, Н. Ф. Колесников розробили рекомендації по знезараженню об'єктів, інфікованих збудником сибірської виразки. У 20-і роки 20 століття Н. А. Сошественскій обґрунтував застосування хімічних речовин для дезінфекції в тваринництві. Вітчизняними вченими запропоновані нові методи виявлення неблагополучного щодо сибірки сировини, режими і технології дезінфекції сировини тваринного походження і способи його консервування. Розроблено прийоми дезінфекції тваринницьких приміщень, транспортних засобів за допомогою аерозолів, газів, пінних форм, прискорених електронів, гамма-променів 60 Со та ін. А також боротьби з шкідливими членистоногими і з гризунами. Впроваджені нові методи виявлення в продуктах і кормах тваринного походження патогенних мікроорганізмів, мікотоксинів і гормонів і способи знезараження та детоксикації. Дієвим засобом захисту від поширення сибірської виразки, туберкульозу, бруцельозу, туляремії та інших хвороб стала ліквідація скотомогильників і заміна їх ветеринарно-санітарними утилізаційними заводами.
Дивись також Ветеринарія, Ветеринарно-санітарна експертиза, Гігієна тварин, Державний ветеринарний нагляд.
пов'язані статті