Варення з пелюсток троянд - рецепт, користь і шкода - популярно про здоров'я
Стародавні римляни з повагою ставилися до троянд, вони вирощували ці квіти, а потім вживали в їжу їх ніжні пелюстки. Мешканці Рима оцінили не тільки приємний смак і аромат страв з рожевими пелюстками, а й усвідомлювали їх корисність. І сьогодні ці квіти не тільки прикрашають присадибні ділянки та клумби, з них готують смачне і корисне варення. Як зробити варення з пелюсток троянд, рецепт його який, в чому користь і шкоду цього продукту?
Варення з троянд - рецепти
Для варення потрібно вибрати найкраще сировину. Вибирайте тільки самі ароматні квіти для збору пелюсток, найкраще це робити рано вранці, коли квіти щойно пробуджуються, і на них опускається роса. Існує кілька рецептів приготування такого незвичайного варення. У готовому вигляді воно більше нагадує сироп з приємним ніжним ароматом і присмаком.
Знадобиться півкілограма сировини - рожевих лепесточков, 1 кг цукру, половинка лимона і 200 мл води. Вимиті пелюстки подрібнюють ножем, укладають в невелику миску, засипають половиною цукру. У такому вигляді сировину залишають на добу для отримання соку. А з останків цукру, віджатого лимонного соку і води необхідно зробити сироп. Всі інгредієнти варять на малому вогнику до загустіння. Коли сироп стане досить густим, в нього додають квіткові пелюстки разом з цукром, в якому вони зберігалися. Варення продовжують варити до того моменту, поки не розчиниться цукор. Потім його переміщують в стерилізовану баночку і закочують.
Такий рецепт примітний тим, що пелюстки троянд не варяться, а зберігаються в свіжому вигляді. Так вони залишаються максимально корисними для здоров'я. Тільки тримати готовий продукт потрібно в холодильнику, щоб він не зіпсувався.
Знадобиться 50 г пелюсток троянди, 200 г цукру і сік половини лимона. Сировина пересипають цукром, віджимають лимонний сік, перемішують і залишають так на добу. Потім рожеві пелюстки ретельно розминають толкушкой. Отриману ароматну кашку укладають в чисту баночку, зверху створюють ще невеликий шар цукру і накривають капроновою кришкою. Варення прибирають в холодильник.
Який хімічний склад квітки?
Роза містить в собі цінні ефірні масла, які мають протизапальну дію. У цих прекрасних кольорах виявлені і жирні олії. Їх завдання - сприяти кращому проникненню всередину клітин ефірних компонентів. Сапоніни - ще одна цінна складова рожевих пелюсток. Вони покращують роботу органів дихання, розріджують і виводять мокроту з бронхів. Глікозиди налагоджує травлення і посилюють апетит. Природний антисептик теж є в складі частин троянди - це антоціани. Протиракову і загальнозміцнюючу дію троянда надає завдяки флавоноидам в її складі.
Склад пелюсток троянди досить багатий. У них містяться вітаміни:
• С (у великій кількості), а він забезпечує противірусний ефект і захищає організм від хвороб;
• К - надає протитоксичний дію і стимулює роботу серця;
• В5 - незамінний для профілактики старіння;
• РР - регулює обмінні процеси.
Вельми великий список мікроелементів і мінералів у складі троянди, що забезпечують функціонування без збоїв різних систем організму - нервової, кровоносної, ендокринної. Тут знайдені - йод, цинк, залізо, магній, кальцій, калій, молібден хром та інші речовини.
Корисні властивості варення з рожевих пелюсток
Якщо щодня вживати хоча б 30 г рожевого варення, то можна легко очистити організм від токсинів. Завдяки протизапальній дії цей продукт допомагає при симптомах застуди - нежиті і болю в горлі. Захворювання вірусного характеру швидше відступають, якщо вживати рожеве варення. Також його корисно їсти при стоматиті.
Є користь варення з пелюсток троянд і при проблемах зі шлунком і кишечником. Завдяки йому патогенні бактерії гинуть, і відновлюється сприятлива мікрофлора, проходить запалення при гастриті і виразці шлунка. Кишкові інфекції, наприклад, дизентерія, гостра діарея лікуються набагато простіше, якщо поряд зі звичайною терапією їсти трохи варення з пелюсток троянд.
Роза добре очищає судини і дає заспокійливий ефект на нерви, знімає стрес і допомагає подолати депресивний стан. Варення з троянди - відмінний серцевий стимулятор. Корисні властивості рожевого варення перешкоджають утворенню кров'яних бляшок (тромбів), чистять кров. При проблемах з відтоком жовчі і хворобах печінки воно просто незамінне.
Шкода варення з пелюсток троянд
У зв'язку з великою кількістю цукру такий продукт не можна вживати діабетикам, незважаючи на всі його позитивні характеристики. Шкода варення з рожевих пелюсток можна відчути в разі, якщо у вас виявилася алергія на компоненти цієї квітки. Якщо ви помітили у себе свербіж в горлі і носі, а також на шкірі з'явилися висипи, вам не можна їсти рожеве варення.
Варення з трояндових пелюсток і правда дуже смачне і незвично ароматне, але цінність його полягає не тільки в цих зовнішніх характеристиках. Це продукт можна порівняти з домашньою аптечкою, адже він допомагає поліпшити здоров'я в різних сферах. Якщо у вас в достатку ростуть ці квіти, спробуйте влітку заготовити корисне варення з їх пелюсток. Його властивості обов'язково проявлять себе, якщо хто-небудь з домочадців захворіє.
Ольга Самойлова, www.rasteniya-lecarstvennie.ru