Сирна користь, або як готувати сир дітям і не тільки, мама online
Привіт, дорогі Новомосковсктелі!
Сир в дитячому раціоні може з'явитися вже після 6-ти місяців. Багато мам орієнтуються в прикорму на рекомендації виробників, однак, це не завжди виправдано, адже кожен малюк індивідуальний і краще обговорити питання введення в прикорм сиру з педіатром або фахівцем з дитячого харчування.
До речі, якщо у вашому місті є спеціалізовані магазини дитячого харчування, то найчастіше, там можуть проводитися індивідуальні консультації фахівців з дитячого харчування, а так само консультації алергологів, педіатрів та інших. Зверніть на це увагу.
У чому користь сиру?
Сир (зараз не важливо, де ви робите наголос в цьому слові) - це кисломолочний продукт. Прийнято розділяти сир на жирний (з масовою часткою жиру (МДж) 18%), напівжирний (МДж - 9%) і нежирний або знежирений (з МДж не більше 3%).
Для першого прикорму і харчування дітей до 3-х років краще вибирати нежирний сир.
Сир - це білковий продукт. Білок в сирі є повноцінним, а значить в ньому є всі незамінні амінокислоти. А так же білок сиру краще засвоюється, ніж білок м'яса.
Наявність сиру в раціоні дитини вкрай важливо, оскільки білок, а в більшій мірі амінокислоти, з яких він складається - це основний будівельний матеріал в організмі. Жири та вуглеводи - це всього лише джерело енергії, але без амінокислот неможливий зростання організму.
Про це повинні знати мами, які відмовляються від тваринних продуктів (вегетаріанці). Для дітей вегетаріанство не припустимо. Коли організм росте потреба в білках. а саме в повноцінних білках, дуже велика і їх відсутність позначається вкрай негативно.
По мимо білка, сир - це джерело кальцію, калію, фосфору, заліза, міді і багатьох інших мікроелементів. Це джерело вітамінів групи В, РР, Е, фолієвої кислоти.
Завдяки своїм властивостям, сир - цінний продукт не тільки для дитячого, але і для дієтичного харчування. Так само сир корисний після хвороб і в період інтенсивної розумового навантаження, як під час іспитів.
Сир - це ще й компонент домашньої косметики, зокрема масок і скрабів. Оскільки у справжнього сиру дуже маленький термін придатності, не пропустіть момент побалувати себе не тільки корисним продуктом, але і корисним компонентом для краси.
Кому корисний сир?
Сир дуже корисний і показаний тим, хто бажає схуднути або наростити м'язову масу. Сир зміцнює кістки і сприяє відновленню хрящової тканини, а значить він корисний для лікування і профілактики атеросклерозу. Рекомендують сир діабетикам, людям з хворобами підшлункової залози, печінки і жовчовивідних шляхів.
Сиром лікують бронхіти і запалення легенів. Дуже корисний сир для профілактики нормальної роботи всіх систем організму: легеневої, серцевої, нервової, кісткової.
Читайте також: Як витягнути скалку у дитини?
А так же сир один з небагатьох продуктів, який можна вживати при хронічних захворюваннях травної системи, так як він не підвищує кислотність і не дратує шлунок.
Сир в раціоні дітей.
Сир в раціоні дітей з'являється після 6-ти місяців, але не варто займатися самодіяльністю і проконсультуйтеся з лікарем перш, ніж вводити сир в прикорм.
Діти у віці від року повинні отримувати по 50г сиру в день.
Готувати сир можна самостійно, а можна скористатися готовим з молочної кухні або купувати дитячий сирок в магазині. Цінним продуктом харчування є домашній сир.
При виборі дитячого сирка зверніть увагу на склад. Найчастіше мам турбує наявність в ньому модифікованого картопляного крохмалю. емульгаторів і ін. В іншому ж дитячі сирки складаються з цільного молока і фруктових наповнювачів без ароматизаторів і штучних барвників. Купувати чи сирок з крохмалем - особиста справа кожної мами.
Я звернула увагу, що в сирках без фруктового наповнювача крохмалю зазвичай немає. Перший місяці ми купували дитячий сирок. А після року я стала купувати звичайний знежирений сир і готувати його різними способами.
Рецепти страв з сиру для дітей від 1 року.
Для самих маленьких, вперше пробують сир, його слід протирати через сито. Відразу скажу, що заняття це не з легких і потребує часу і вправності. Можна пропускати сир через м'ясорубку і збивати в блендері.
Після року для свого сина я готувала сир, збиваючи його в блендері зі сметаною і цукром або фруктовим пюре. Важливо, щоб сир вийшов без грудочок, які можуть не подобається дітям.
Старшим дітям можна додавати в сир родзинки, чорнослив, курагу, терті свіжі фрукти.
Десь Новомосковскла, що дітям більше рекомендують давати термічно оброблений сир.
Вашій увазі пропоную поки пару рецептів, випробуваних мною. думаю, що з часом колекція поповниться.
Ледачі вареники (рецепт для дітей від 1,5 років).
Дуже смачна страва, яке сподобається як дітям так і дорослим. Так що готувати можна відразу на всю сім'ю.
На 2-3 дитячі порції:
- пол пачки сиру;
- 1 яйце;
- 1 ч.л. вершкового масла;
- 2 ч.л. цукру;
- 1 ст.л. сметани;
- 4-6 ч.л. муки.
Масло розтерти з цукром, додати в протертий сир. Додати сметану, яйце, борошно. Все перемішати. Має вийти тісто, як на сирники.
За рецептом, масу необхідно викласти на плоску тарілку з борошном і скачати джгут, чого у мене не вийшло, а тому краще брати тісто ложкою, обвалювати борошном і надавати будь-яку форму: кульки, палички, коржі.
Довести до кипіння воду, підсолити і опустити вареники і варити поки не спливуть.
Подавайте зі сметаною, йогуртом, киселем і ін. Покроковий фото-рецепт як готувати ліниві вареники (трохи інший рецепт), дивіться тут.
Читайте також: Як прати дитячий одяг?
Сирний пудинг (рецепт для дітей від 1,5 років.
Найкраще готувати пудинг на пару, але можна і на водяній бані або поробовать запекти в духовці.
Я готувала в пароварці і на 2 дитячих порції знадобилося:
- пол пачки сиру;
- 1 яйце
- 3 ч.л. манки;
- 2-3 ч.л. цукру;
- 2 ст.л. молока;
- 1 ч.л. вершкового масла;
- сухофрукти за смаком.
Сухофрукти вимити і залити гарячою водою. Білок відокремити від жовтка. Цукор розтерти з жовтком. Додати молоко. Змішати масу з протертим сиром. Додати манку, розтоплене вершкове масло і збитий білок. Нарізати сухофрукти і змішати з сирною масою.
Викласти в форму для рису і круп, якщо готуєте в пароварці і поставити таймер на 40-45 хвилин.
Готовий пудинг повинен бути рівномірно щільним.
Вийде дуже ніжно і смачно. Готувати такий десерт можна всім, не тільки дітям.
Сир і сирні продукти.
Ми звикли не помічати написів на упаковках і цінниках, чим вміло користуються виробники і продавці.
Останнім часом стали з'являтися так звані сирні продукти. Це зовсім не продукти з сиру. Напис «сирний продукт» означає, що цей продукт з сиру, але на рослинній основі або частково рослинній основі. Під растельной основою слід розуміти наявність у продукті рослинних жирів і масел: пальмового, кокосового та ін. Використання цих масел значно здешевлює виробництво, а ось продукт виходить зовсім не той.
Сирний продукт ніколи не замінить сир в повному обсязі. Постійне вживання сирних продуктів веде до збільшення маси тіла і ці продукти не можна назвати дієтичними і не варто давати дітям до 3-х років.
Будьте уважні!
Якщо ви дуже рідко їсте сир або не їсте взагалі. то з появою дитини, у вас є унікальний шанс долучитися до здорового харчування. Скористайтеся ним!
*****
З першого дня вагітності майбутніх батьків хвилює найчастіше тільки одне питання: хто ж у них буде: синочок або лапочка - дочка? визначення статі майбутньої дитини можливо різними способами, але найчастіше стать дитини дізнаються на узі. Виявляється, що перед зачаттям можна запланувати стать спадкоємця. Як? Дізнайтеся докладніше на child-happy.com.
Відвідувачів сьогодні: 1, всього: 127