Як заготовити і використовувати коріння кульбаби
Кульбаби цікавили травників в усі часи. Їх використовували для лікування печінки і позбавлення від проблем травної системи. Для справи йшли всі частини рослини - квіти, листя і коріння. Все це можна приймати в їжу. Але більш цінними в лікувальних цілях вважаються коріння. У них містяться у великих кількостях вітаміни А, В і D. У коренях багато мінералів - заліза, калію і цинку, які допомагають виводити токсини з організму і підтримувати роботу печінки.
Збираємо правильно коріння кульбаби
Кульбаба - це потужний засіб для детоксикації. В лікарських цілях використовують коріння кульбаби, зібрані восени. Краще збирати їх після того, як пройде сильний дощ. Він розпушити грунт біля коренів, які ростуть глибоко. Саме в жорстких і довгих коренях рослини містяться поживні речовини. Під час осінньої заготівлі коренів нерозчинний волокно інуліну в них міститься більше, ніж фруктоза.
При використанні коренів в кулінарії краще збирати весняні коріння і бажано до цвітіння кульбаб. У них в цей час міститься мало клітковини, вони менш гіркі на смак. У весняних коренях кульбаби є речовина, що стимулює виробництво жовчі і роботу печінки.
Як правильно збирати коріння кульбаби?
* Збирати його необхідно подалі від автомобільних доріг і забруднених територій, оброблюваних хімікатами.
* Зупиняйте вибір на найбільших і активних рослинах. Дрібні квіти залиште бджолам, жукам і птахам.
* За допомогою вилки або спеціального корнеудалітель обережно поддевается вологий грунт. Важливо при цьому не пошкоджувати коріння і максимально зберегти їх первозданний вигляд, інакше вони швидко зіпсуються.
* Після того, як корінь виймуть з грунту, його потрібно акуратно струсити для видалення зайвої землі.
Правильне зберігання коренів кульбаби
Використовуються в кулінарії і медицині свіжі коріння кульбаби, але можна їх зберігати і для подальшого використання.
Для цього їх спочатку добре миють, нарізають і висушують. Потім обертають кожен корінець шпагатом, ниткою або дротом, щоб підвісити потім в сухе, прохолодне приміщення з хорошою вентиляцією. Через кілька діб, коли коріння як йдуть висохнуть їх нарізають на шматки упаковують в скляні банки і зберігають не більше року. При правильній сушці корінь стає темним, а всередині - кремово-білим.
Використання коренів кульбаби
Є кілька способів застосування коренів кульбаби:
Настояний на спирту корінь кульбаби має протизапальні властивості, використовується як сечогінний і очищає кров кошти, допомагає позбавити від токсинів печінку, селезінку і жовчний міхур.
Настоянка сприяє нормалізації рівня цукру в крові, зменшує стреси, усуває вікові плями, очищає шкіру при екземі, видаляє вугри.
Чай або настій, приготований з коренів кульбаби, містить антиоксиданти, що сприяють нормалізації рівня цукру в крові і покращують травлення. Настій і чай мають сечогінні та м'якими проносними властивостями, допомагають очистити печінку.
Припарками і компресами з коренів кульбаби можна лікувати багато шкірні захворювання - вугри, екзему, псоріаз, висипу, абсцес, фурункули.
Якщо підсмажити корінь кульбаби і заварити його в воді, можна отримати смачний напій, що нагадує каву. А якщо змішати його з підсмаженим корінням цикорію і додати корицю - лікувальний кави придбає ще більш пікантний смак.
Такий продукт з коренів кульбаби цінний своїми поживними і лікувальними властивостями. Висушені і подрібнені коріння рослини додаються до звичайного оцту, покращуючи його смак. Цей продукт додається в салати і супи. Якщо додати такий оцет в воду, можна отримати альтернативу яблучному оцту, який дуже корисний для кишечника і шлунково-кишкового тракту.
Наприклад, для отримання корисної кошти для шлунка властивості яблучного оцту можна посилити, додавши до нього коріння кульбаби: на дно літрової банки на 2/3 укласти висушені коріння кульбаби і влити доверху яблучний оцет (бажано домашній). Залишити засіб в темному, прохолодному місці на шість-сім тижнів. Використовується так само, як і яблучний оцет. Перед використанням засіб потрібно проціджувати.
Протипоказання
Будь-яка лікарська трава відносно безпечна, але може бути корисна не всім. Важливо правильно вибрати дозування і концентрації. Перед тим як приймати кошти з корінням кульбаби, не завадить порадитися з лікарем.
Наприклад, небажано приймати коріння кульбаби людям:
* Тим, хто страждає алергічними реакціями під час цвітіння амброзії, хризантем, календули, деревію, ромашки, айстри.
* Вагітним жінкам і годуючим мамам.
* З камінням в жовчному міхурі, обструкцією жовчних шляхів.
* З виразкою шлунка, гастрит.
* З роздратуванням кишечника.
Надмірний прийом кульбаби може викликати печію або подразнення шкіри.