Гірчиця листова вирощування в домашніх умовах
Всі звикли до гірчиці, що продається в будь-якому продуктовому магазині. Таку гірчицю ми додаємо в страви як приправу або спеції, намазуємо на булку або хліб. Ми знаємо чудову властивість гірчиці - захищати людський організм від шкідливого впливу мікробів, прирівнюючи її до таких продуктів як хрін або часник.
Але ж гірчицю можна їсти зеленої, в ній дуже багато корисних речовин. Для вживання зеленої гірчиці люди вирощують гірчицю листову, або салатну.
Опис листової гірчиці
Гірчиця листова, або салатна - однорічна рослина. У висоту може досягати півтора метра. Стебло у неї голий, гіллястий. Листя блідо-зелені з фіолетово-синіми прожилками. Листя мають запах гірчиці і ніжним тонким гіркуватим смаком. Квітки досить дрібні, золотисто-жовтого кольору, зібрані в суцвіття. Плід - стручок. Насіння жовтого або темно-бурого кольору, дрібні, округлої форми.
Найбільш поширеними сортами листової гірчиці є: скороспелка, южанка, неосипающаяcя, а також деякі японські сорти.
Корисні властивості листової гірчиці
Гірчиця листова - дуже корисна рослина, багате вітамінами. В її листі міститься велика кількість вітаміну С. а також вітаміни В1. В 2. РР, А. Крім вітамінів гірчиця листова корисна залізом, фосфором, магнієм.
Вирощування листової гірчиці
- Листова гірчиця - досить холодостійка рослина. Крім того, вона славиться своєю скоростиглістю. Її можна вживати в їжу вже через півмісяця після посіву.
- Вирощувати листову гірчицю можна як в закритому грунті, так і в відкритому.
- Листова гірчиця не вимоглива до складу грунту. Однак найкраще для неї підійдуть родючі грунти, добре удобрені, багаті органічними речовинами.
Як і коли садити листову гірчицю?
Насіння гірчиці салатної слід садити ранньою весною. Зазвичай їх сіють густо, при необхідності їх потім можна протягнути. Через 15-20 днів після посіву перших насіння гірчиці, насіння слід посіяти ще раз. Так протягом літа роблять кілька разів. Все залежить від потрібного вам кількості гірчиці листової.
- Рядки на грядці повинні располагатьсяна расстояніітрідцаті сантиметрів (плюс-мінус п'ять сантиметрів). Глибина загортання повинна бути не глибше половини сантиметра.
- Проріджують сходи гірчиці на десять сантиметрів між рослинами. Необхідно проріджувати тоді лише, коли на них з'являться два або три листочка.
- Догляд за листової гірчицею полягає в прополюванні та достатньому поливі. Салатна гірчиця дуже вимоглива до кількості вологи. При нестачі води посіви розвиваються слабо.
- Листова гірчиця - родичка крес-салату. Тому її також слід вирощувати при невеликому затіненні. На сонці, при високій температурі повітря і низькій вологості листя гірчиці стають грубими і набувають не особливо приємний присмак.
- Якщо гірчиця погано росте, її можна підгодувати (після проріджування!) Азотними добривами.
- Коли рослини виросли на десять сантиметрів, їх можна вже збирати. Для цього їх висмикують разом з коренем.
- Для отримання насіння рослини стрелкуют через 25 днів після посіву. Вони цвітуть і дають насіння.
Прімененіелістовой гірчиці
Листя листової гірчиці використовують в їжу в свіжому вигляді. Їх кладуть в бутерброди, додають в різні салати, використовують як гарнір до всіляких рибних і м'ясних страв.
Соковиті молоді стебла салатної гірчиці консервують, сушать і солять. Листова гірчиця підвищує апетит, сприяє виділенню шлункового соку, має протизапальну і антисептичну дію.
З проростків листової гірчиці готують гостру приправу для бутербродів. Смачного!
Спеціально для Lucky-Girl.ru - Марго
Цікаві новини: