Дитина не їсть м'ясо що робити комаровский м'ясні страви дітям рецепти
Не одне десятиліття точаться дискусії про користь чи шкоду м'яса. Особливо спірним питанням є чи можна дитині не їсти м'ясо. Однозначної відповіді на питання, добре їсти м'ясо або погано не існує. Ми ж спробуємо розглянути основні точки зору і зупиниться на рішенні найпопулярніших проблем, пов'язаних з дитячим харчуванням.
Про користь м'яса
Чому м'ясо займає важливе місце в нашому раціоні харчування? У світі існує великий спектр продуктів: овочі, фрукти, молочні продукти, риба, гриби, ягоди. М'ясо знаходиться на особливому положенні, тому що воно має цілу низку унікальних властивостей:
- Висока енергетична цінність. Людина витрачає певну кількість енергії протягом дня. Енергія заповнюється під час прийому їжі жирами, вуглеводами, амінокислотами, білками, вітамінами і мікроелементами. М'ясо не тільки заповнює енерговитрати, а й постачає речовинами, які потрібні для роботи і розвитку організму. Амінокислотний склад білків збалансований, а біологічно активні речовини добре засвоюються.
- Великий вибір м'ясних страв. Існує тисячі способів смачно приготувати м'ясо. Смак його залежить не тільки від рецепта, від виду тварини, від умов, в якому містилося тварина і його харчування. Важливий навіть стать тварини.
- М'ясо очищає організм. Воно багате сполучною тканиною тварин, колагеном. Він сприяє травленню і очищає від токсинів.
- Цінні жири. Жири, які містяться в м'ясі, не синтезуються в організмі людини. Якщо дитина не отримує лінолеву і зарахідовой амінокислоти, це уповільнює його ріст. У дорослих їх недолік викликає розвиток атеросклерозу.
Дитина не їсть м'ясо причина
Діти насторожено ставляться до нових продуктів. Багато з них не подобаються їм з першого разу. Може пройти час, перш ніж дитина до чогось звикне. Чому дитина не їсть м'ясо?
До року малюк їсти м'ясо в пюре або в подрібненому вигляді. Після року м'ясо вже готують у вигляді котлет або шматочків. Це може не сподобається дитині, тому що таке блюдо потрібно пережовувати. Якщо малюк не хоче жувати жорсткий продукт, краще не наполягати. Завжди можна подрібнити м'ясо або приготувати його в іншому вигляді. Причиною відмови від котлет може бути одноманітність харчування або дитині не подобається смак м'яса, яке ви вибрали. Практично ні в одній країні світу, крім пострадянських, дітей до року м'ясом не годують взагалі, тому в старшому віці вони його їдять із задоволенням, на відміну від наших малюків.
Смак м'яса можна замаскувати іншими продуктами. Прекрасним варіантом є паштет. де м'ясо становить всього 50 відсотків. Його можна намазувати на хліб, додавати зелень і спеції. Млинці з м'ясною начинкою теж можуть врятувати ситуацію. У них можна додавати м'ясо разом з картоплею і яйцем.
Якщо дитина не їсть м'ясо, чим його замінити
- Бобові - квасоля, боби, зелений горошок - відмінна заміна м'яса. Але їх можна давати дитині після 2 років, для кращого засвоєння краще в протертому вигляді.
- Шпинат, капусти (різні її види) - це джерело вітамінів В і заліза. Важливо не перегодувати дитину капустою, вона може спровокувати коліки.
- Ізюм, горіхи, насіння - це для діток постарше (років з 3) і в не великій кількості.
- Фрукти - яблука, гранати, абрикоси. Вони багаті вітамінами і залізом, на жаль організм може засвоїти лише не більшу частину цих вітамінів.
Чому дитина не їсть м'ясо Комаровський
- Харчування є повноцінним, коли воно різноманітно. Діти дуже рідко займають «ідеологічну» позицію в питанні відмови від м'яса. Це свого роду примха. Батькам важливо розуміти, в чому саме полягає ризик зміни раціону дитини.
- При відмові від м'яса теоретично можливий дефіцит елементів, які є тільки в ньому, наприклад, заліза.
- М'ясо багате білками. Його можна замінити рослинними продуктами, такими, як соя, або молочними продуктами та яйцями.
- Найчастіше батьки думають, що відмова дитини від якогось продукту пов'язаний з наявністю у нього паразитів. Це не так. Малюк може просто якийсь продукт не любити. Якщо дитина не їсть м'ясо, не слід наполягати. Все необхідне він отримує, вживаючи молочні продукти.
- Дитину треба годувати тільки тоді, коли він хоче. Насильницьке годування є одним з головних педагогічних помилок нашого часу. Це дуже шкідливо.
Вегетаріанство для дітей за і проти
Деякі сім'ї стають вегетаріанцями. З народженням дитини вони продовжать слідувати своїм звичкам. Відразу після грудного годування до них приєднується і дитина. Чи можна дітям ставати вегетаріанцями?
Дитина може бути вегетаріанцем, якщо це філософія сім'ї. Ненормально, коли мама готує собі і чоловікові одне, а дитині - інше. Природним буде спільне харчування всіх членів сім'ї. В цьому випадку, батьки повинні знати, що в нашій країні, де не створені умови для вегетаріанців, збалансовано харчуватися буде досить складно. У нас немає круп, збагачених вітаміном B12, відділів у супермаркетах зі спеціальними продуктами. З високим ступенем ймовірності можна сказати, що у дитини може виникнути дефіцит вітамінів.
Нестача вітамінів можна легко заповнити, звернувшись за консультацією до лікаря. Він порадить перевірити рівень заліза в крові і гемоглобін, випише недорогі вітаміни.
Існують природні механізми вегетаріанства. Американські вчені вважають, що діти-вегетаріанці сильніше і здоровіше, ніж їх м'ясоїдні однолітки. Але варто враховувати, що такі сім'ї приділяю більше часу фізичним навантаженням і ведуть здоровий спосіб життя.
Людина за своєю природою всеїдний. Позитивний вплив вегетаріанства на здоров'я доведено тільки по відношенню до дорослих людей. Дійсно, чим старша людина, тим відмова від м'яса корисніше для нього. Вплив подібного харчування на дитячий організм до кінця не вивчено.
М'ясні страви дітям рецепти
У рік малюк в середньому повинен з'їдати близько 100 гр м'яса. Однак, жирне м'ясо, таке як баранина, свинина і качатина дітям їсти не можна. Воно просто не засвоїться дитячим організмом.
Рекомендують годувати малюка м'ясом птиці, кролика, кониною або нежирної яловичиною.
М'ясо кролика особливо корисно. Воно багате вітамінами і мінералами. Конина - одне з найбільш легкозасвоюваних сортів, в яловичині багато білка і заліза.
Перед тим, як готувати м'ясні страви для дітей, м'ясо слід опускати відразу окріп, так в ньому залишиться більше білка і корисних речовин. Гасити м'ясо корисніше, ніж варити.
Ліниві голубці
Дітям припадають до смаку багато м'ясні страви, такі як ліниві голубці. Це справжня знахідка для мам. Діти не дуже люблять капустяне листя, а тефтелі навпаки обожнюють. Тому, традиційні голубці не підходять. Ледачі голубці готуються в духовці зі сметаною. Для цього знадобиться 450 г білокачанної капусти, півкіло м'ясного фаршу (краще перемолоти м'ясо самостійно, а не купувати в магазині), 2 яйця, 50 г рису, 1 цибулина і 1 морква, по 2 столових ложки сметани і томатної пасти, 1 столову ложку соняшникової масла і спеції за смаком. Цибулину дуже дрібно нарізаємо, а морква трьом на тертці. Капусту дрібно шаткуємо або пропускаємо через м'ясорубку. Змішуємо всі інгредієнти у великій мисці і ставимо на годину в холодильник. Формуємо кульки і трохи обсмажуємо на сковороді, викладаємо. поливаємо сметанним соусом і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин.
М'ясне пюре з індички
Не менш корисним є м'ясне пюре з індички. Нам знадобиться 100 гр. Філе індички і 100 мл води. Цю страву можна швидко приготувати в мультиварці. На решітку мультиварки викладається філе і готується в режимі «на пару» близько 40 хвилин. Готове м'ясо ріжеться на шматочки і подрібнюється блендером. У м'ясо додається вода і все перемішується до однорідної маси.
Отже, ми розглянули основні погляди на вживання м'яса, його користь для розвитку малюка, можливі замінники. Познайомилися з думкою фахівців в галузі дитячого харчування і дали кілька порад, як це харчування поліпшити. Остаточне рішення чи можна дитині не їсти м'ясо чи ні приймають батьки, але лікарі радять не рубати зопалу, а зважити всі «за» і «проти».