Дитина не їсть м'ясо і рибу що робити і як привчити (думка Комаровського)
Повноцінне збалансоване харчування є невід'ємною частиною здорового росту і розвитку дітей. Перші 6 місяців раціон малюків простий і зрозумілий - це грудне молоко або адаптована молочна суміш. З піврічного віку зазвичай починається введення прикорму, і дитина починає знайомитися з дорослою їжею. На цьому етапі батькам доводиться стикатися з масою проблем, однією з яких є відмова дитини їсти пропонований продукт. Найчастіше діти не хочуть їсти саме м'ясо.
Причини небажання їсти м'ясо
- Зовнішні і смакові якості продукту. У немовлят у віці 6 місяців починає виникати інтерес до їжі, а так як знання і звички, які властиві дорослій людині, у них відсутні, вони довіряють своїй інтуїції. Природно, діти вибирають ті продукти, які пахнуть і виглядають смачніше. Це фрукти і овочі. М'ясо, на жаль, похвалитися приємним ароматом, кольором або смаком не може.
- Відсутність зубів. З точки зору фізіології, поки у крихти зовсім немає зубів, то і жувати шматок м'яса нічим.
- Труднощі з пережовування. М'ясо саме по собі досить жорсткий продукт. Через це багато дітей, навіть ті, які в раніше любили м'ясо в подрібненому вигляді, тепер від цільних шматків і котлет можуть відмовлятися.
- Усвідомлення, звідки взялося м'ясо. Маленькі діти кмітливі і швидко пов'язують курку, яка бігає в селі у бабусі, з тієї, що виявилася на тарілці. Так як за своєю природою малюки добрі, вони не погодяться знову їсти своїх друзів-тварин, зрозумівши, що до чого.
- Алергія на певний сорт м'яса або на тваринний білок в цілому. М'ясо - тяжелоусвояемий продукт, щоб його перетравити, організм витрачає багато енергії. Важливо також відзначити, що якщо дитина не переносить білок коров'ячого молока, велика ймовірність того, що яловичина і куряче м'ясо теж викличуть у нього алергічну реакцію. Для підстраховки краще проконсультуватися у гастроентеролога.
М'ясо в раціоні дитини
У відповідності зі схемою введення прикорму Всесвітньої організації здоров'я, м'ясо в раціоні крихти з'являється у віці 7-8 місяців. Спочатку, як новий продукт, його дають в малій кількості, всього 5-10 грам. Поступово протягом місяця цей обсяг збільшується до 30 грам, а до 9-12 місяців до 60-70 грам.
Ідеально для першого прикорму підходить м'ясне пюре, після освоєння якого можна переходити на приготовані на пару фрикадельки і котлети. Що стосується м'ясного бульйону, то його пропонувати дитині до року не радять.
Це пояснюється тим, що у нього, по-перше, низька харчова цінність, а по-друге, екстрактивні речовини, які виділяються у великій кількості в процесі варіння м'яса, здатні спровокувати алергічну реакцію.
Трохи фактів про користь м'ясних страв
М'ясо має низку властивостей, які роблять його дуже корисним продуктом для людського організму і його розвитку. До них відносяться:
Які заходи вжити, якщо дитина відмовляється вживати м'ясо?
Спочатку батькам не варто перебільшувати саму проблему того, що дитина не їсть м'ясо. У світі зустрічаються люди, які з народження не пробували жодного разу м'ясо і прекрасно себе почувають - наприклад, прихильники таких релігій, як індуїзм і буддизм. Однак далеко не всі на планеті прагнуть бути вегетаріанцями і в такому напрямку виховувати своїх дітей.
Завжди важливо враховувати вік дитини. Наприклад, для грудного малюка до року, який ще їсть мамині груди або молочну суміш, висока потреба у м'ясі або рибі відсутня. Вони так само як і в 3-4 місяці отримують з основним харчуванням збалансований комплекс всіх вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормального розвитку. М'ясні страви в цей період несуть тільки ознайомлювальний характер, будучи прикормом, а не заміною грудного вигодовування. Крім того існує думка, що до 2 років дитина цілком здатний обходитися і без м'ясних страв в меню.
Ще один істотний момент полягає в тому, щоб не намагатися навчити їсти м'ясні страви дитину силою. Це стосується не тільки м'ясних продуктів, але в цілому підходу до всього процесу годування. Насильство в цьому питанні не тільки не дасть бажаного результату, але швидше за все завдасть психологічну травму дитині.
Іноді досить відкласти прийом їжі до того часу, як дитина зголодніє. За словами доктора Комаровського, якщо малюк не хоче їсти - він просто не голодний.
Часто батьки починають панікувати, якщо в якийсь період їх дитина перестала їсти м'ясо. Це теж цілком нормальна ситуація і не варто продовжувати запихати в малюка м'ясні продукти, намагатися змусити з'їсти раніше улюблене блюдо. Діти ростуть, їх смакові пристрасті змінюються і вони можуть перестати вживати той чи інший продукт. Дитячий організм краще знає, що йому необхідно на конкретному етапі розвитку. Пройде час, і цілком ймовірно дитина знову з задоволенням буде їсти котлети.
Як привчити дитину до м'яса?
Для того щоб включити м'ясні продукти в раціон крихітки і привчити його їх є, мамам і татам слід:
- Урізноманітнити пропоновані м'ясні страви. Якщо це покупні готові консерви для дитячого харчування, варто перейти на продукцію інших виробників. Діти відрізняються вибірковістю в питаннях їжі. Слід пропонувати маленькому гурману різні сорти м'яса, тоді є шанс, що який-небудь з них йому сподобається.
- Змінити спосіб приготування. Іноді дитина не їсть м'ясо, тому що воно для нього просто занадто жорстке або волокнисту. Перед тим як готувати м'ясне блюдо, м'ясо необхідно вимочити у воді протягом декількох годин, після чого варити, поки воно не стане м'яким. Найдовше повинна варитися яловичина. Це займає близько 1,5-2 годин на повільному вогні під закритою кришкою. Можна не тільки відварювати або робити бульйони, також дуже смачним і ніжним виходить м'ясо тушковане, запечене або приготоване на пару. Смаженим м'ясом краще малюків не годувати.
- Спільне приготування обіду. Коли дитина допомагає і бере участь в процесі приготування котлет, тефтелькою або інших м'ясних страв, він обов'язково захоче спробувати, що вийшло в результаті. Тим більше спільне проведення часу налагоджує контакт з малюком.
- Оформлення страви. Красиво оформлену їжу куди приємніше їсти. Не варто обмежувати фантазію, для дитини пика з котлети і овочів буде виглядати куди смачніше, ніж звичайний шматок м'яса, навіть найсмачніший.
- Особистий приклад. Діти люблять все повторювати за дорослими. Вони вчаться, дивлячись на своїх батьків. Якщо ті будуть із задоволенням регулярно їсти м'ясні страви, то рано чи пізно малюк піде їхній приклад.
Альтернативна заміна м'яса
М'ясо містить у великій кількості білок, залізо, вітаміни групи В, вітаміни А і D і амінокислоти. Чим годувати малюка, щоб він отримував всі ці елементи в тому випадку, коли він відмовляється від м'ясних страв?
М'ясо - прекрасне джерело заліза. Однак для того щоб залізо засвоїлося в організмі, потрібно вітамін С, яким багаті фрукти і овочі. При відсутності м'ясних страв в меню, в нього варто додати гречану кашу, зелені яблука, гранат і горіхи.
Вітаміни D і В12 дитині можна отримувати не тільки з м'яса. Дефіцит вітаміну В12 заповнюється вживанням інших продуктів тваринного походження. Брак вітаміну D усувається перебуванням на сонці хоч би по 10-15 хвилин в день. Цього часу достатньо, щоб дитячий організм почав виробляти потрібну кількість вітаміну D.
Риба в меню дитини
Повноцінну заміну м'ясу знайти неможливо, але частково заповнити його в раціоні можна за рахунок риби, відварених креветок. Важливо при цьому враховувати вік та індивідуальні особливості малюка. Варіант з рибою і креветками можливий тільки тоді, коли вони не викликають у дитини алергії.
Риба також багата білком, а ще Омега-3 жирними кислотами, кальцієм, залізом, цинком, фосфором, йодом, вітаміни групи В, Е і D, що робить її дуже корисною для організму, що росте. Крім того, з риби можна приготувати масу різноманітних страв.
Однак діти часто відмовляються їсти рибу, як і м'ясо. Причин, чому дитина не їсть рибу, всього дві:
- Наявність кісток. Це доставляє незручність і вселяє страх подавиться. Проблема вирішується покупкою філе, в якому кісток вже немає.
- Специфічний неприємний запах. Зазвичай їм володіє річкова риба. Можна перед приготуванням опускати її на 5 хвилин в окріп або готувати тільки морську.
Нюанси раціону без м'яса
Намагаючись замінити м'ясні продукти, важливо не перестаратися. Наприклад, такі бобові, як квасоля і зелений горошок, слід вводити в раціон після дворічного віку, а засвоюються вони краще в перетертої вигляді. Ті ж горіхи теж не потрібно поспішати давати до 2 років. Не варто сильно захоплюватися капустою і шпинатом. З'їдені у великому обсязі, вони можуть викликати коліки. Також насіння, родзинки і горіхи бажано давати невеликими порціями. Абрикоси, гранати і яблука, хоч і містять вітаміни і залізо, засвоюються не повністю. Досить просто прикласти зусилля, щоб зробити харчування збалансованим і в потрібній мірі різноманітним, тоді малюк буде рости здоровим і міцним.
Увага! Вся інформація на сайті надається виключно в довідкових цілях і носить ознайомлювальний характер. З усіх питань діагностики та лікування захворювань необхідно звернутися до лікаря за очною консультацією.