Дієта і харчування при артрозі колінних і інших суглобів меню, поради, рецепти

Артроз вважається захворюванням людей похилого віку, але останнім часом цим порушенням страждають і молоді люди. Артрозом називають запалення хрящів в суглобах і зміна кісткової структури. Лікується захворювання медикаментозно і застосуванням фізіотерапії.

Дієта, яка повинна дотримуватися при артрозі, сама по собі не лікує хворобу, а тільки може полегшити страждання хворого і допомагає отримати організму необхідні поживні речовини.

Мета дієтичного харчування - знизити зайву вагу, забезпечити повноцінне насичення організму необхідними мікроелементами, вживання в їжу продуктів, які здатні допомогти у відновленні тканин і в стимулюванні обмінних процесів.

Загальні рекомендації по харчуванню

Дієтичне харчування при артрозі, в першу чергу, використовується для усунення зайвої ваги, оскільки захворюванням в основному

страждають люди з ожирінням. Лікувальна дієта робить упор на зниження споживання жирів і вуглеводів.

Необхідно повністю відмовитися від смаженого, їжу готувати на пару, запікати в духовці або варити. За день слід їсти 5-6 разів невеликими порціями і тільки тоді, коли настає почуття голоду.

Після їжі необхідно пройтися по вулиці або зробити вдома сотню кроків. Останній раз вживають їжу не пізніше трьох годин до відходу до сну. Обов'язково обмежують вживання солі і цукру. Необхідно включати в раціон страви на основі желатину: холодець, холодець, желе, кисіль, їдять їх кожен день.

Майже всі речовини корисні, якщо в міру

Щоб відновити тканини суглоба, зняти біль і запалення, слід приймати в їжу продукти, що містять корисні і необхідні для цього речовини:

Білок - натуральний відновник хрящової тканини.
Вуглеводи - регулюють обмінні процеси і не допускають швидкого набору ваги. У раціоні повинні бути складні вуглеводи - вони засвоюються довго і не завдають шкоди організму.
Жири - живлять суглоби, але прийнятні тільки рослинні і містяться в рибі.
Вітаміни - зміцнюють імунну систему. Можна пити вітамінні комплекси або отримувати з харчуванням.

Крім цього, організму потрібні мінеральні комплекси, в які входять цинк, магній, калій.

Кулінарні заборони

Не слід вживати каші швидкого приготування, ковбасні вироби, ікру червону та чорну. Від куріння теж слід відмовитися.

Що є необхідно

Дієта при артрозі суглобів передбачає низькокалорійну дієту і вживання відповідних продуктів.

Список дозволених продуктів при цій хворобі виглядає наступним чином:

Пісні сорти м'яса. індичка, кролик, курка.
Сорти риби, що містять багато жиру. лосось, скумбрія. Вони містять велику кількість жирних кислот, які гальмують
старіння кісткової тканини.
Кисломолочні продукти. кефір, сироватка, йогурт без добавок. У сироватці дуже багато кальцію, в інших продуктах на основі молока його набагато менше.
Шпинат, петрушка, кріп, зелений салат - в них теж багато кальцію.
Горіхи. мигдаль, фундук, волоські. Багаті вітаміном Е, необхідним для харчування суглобових тканин.
Хліб цільнозерновий або з висівками - містить складні вуглеводи.
Фрукти і свіжовичавлені соки.
Овочі. кольорова капуста, морква, кабачки.
Бобові - квасоля і горох. в них багато рослинного білка.

Джерело жиру - це коров'яче масло в розумних кількостях. Також слід вживати їжу, в складі якої є вітаміни групи В: банани, яйця, сир, морепродукти.

Варіант меню на тиждень

Дієтичне харчування під час загострення артрозу розраховане мінімум на два тижні, пропонуємо зразкове меню на тиждень:

Понеділок. Сніданок - сир, 2 тосту, змазаних маслом і чай з додаванням молока. 2 сніданок - горіхи, чай з імбиром, фрукти. Обід - овочевий суп, капустяний салат, гречка з куркою. Полудень - кисіль і галети. Вечеря - риба запечена, рис.
Вівторок. Сніданок - вівсянка з курагою, кава з додаванням молока, галети. 2 сніданок - йогурт, фрукти. Обід - бульйон з курки із зеленню, яловичина запечена, брокколі. Полудень - компот з сушеними фруктами, банан. Вечеря - тушкований кролик, салат з будь-яких овочів.
Середовище. Сніданок - омлет, тости, чай, какао. 2 сніданок - желе фруктове, чай з імбиром. Обід - вуха з додаванням овочів, будь-який салат з овочів, відварна курка і макарони твердих сортів. Полудень - йогурт, печиво. Вечеря - заливне з риби, вінегрет, компот.
Четвер. Сніданок - куряча грудка запечена, яйця, зварені некруто, тост, кава. 2 сніданок - бутерброди, компот. Обід - борщ, тефтелі на пару, каша з рису, будь-який салат. Полудень - кисіль на молоці з фруктами, м'ятний напій. Вечеря - суфле з пісного м'яса, морквяні зрази, сік.
П'ятниця. Сніданок - сир з йогуртом, бутерброд, чай з імбиром. 2 сніданок - яйце некруто, нарізані фрукти з горіхами, нежирний йогурт. Обід - суп з локшиною, м'ясні зрази, овочі по сезону, компот. Полудень - желе фруктове, галети. Вечеря - каша з манної крупи, масло, сік.
Субота. Сніданок - сирна запіканка, чай зелений з тостами. 2 сніданок - яблука в духовці, чай з імбиром. Обід - суп овочевий на м'ясному бульйоні, біфштекс, запечений з сиром, гречка відварна, салат, компот. Полудень - салат з фруктів, кисіль. Вечеря - риба, запечена з овочами, чай з додаванням м'яти.
Неділю. Сніданок - гречка на молоці, тости, сир, какао. 2 сніданок - омлет, чай з імбиром. Обід - вуха, каша «Дружба», буженина, запечена в духовці, будь-який салат, кисіль. Полудень - яблука печені, желе. Вечеря - зрази овочеві, нежирний кефір.

Необхідно випивати багато простої води, крім інших напоїв.

Для допоміжного лікування артрозу існують корисні та затверджені дієти.

рисова дієта

Дієта заснована на прийомі в їжу вимоченої рису на сніданок, який зв'язує і виводить з тканин шлаки і токсини. Крім іншого, вимочені зерна здатні позбавити від солей, що скупчилися в хребті і суглобах, стимулюють обмінні процеси, спалюють зайві кілограми, покращують роботу нирок і печінки.

Для дотримання дієти необхідно запастися бурим рисом або простим шліфованим і висівками (1/3 від об'єму рису). Будуть потрібні пронумеровані скляні банки невеликого обсягу - 5 штук:

Взяти 3 ложки рису, помити його і засипати в банку з номером 1, додати води. Вранці рис в цій банку промити і знову залити водою, а в банку з номером 2 також насипати рис і змішати з водою.
Такі процедури з рисом робити все наступні дні, поки все банки не заповняться рисом.
На шосте ранок рис з банки номер 1 необхідно з'їсти на сніданок: з нього можна зварити кашу без всяких добавок на воді або вжити сирим, замочивши попередньо окропом хвилин на 10.
Перед цим, хвилин за 30 до прийому рису, треба випити склянку теплої води.
Після вживання рису нічого не їсти протягом 4 годин, потім випити склянку води і можна нормально пообідати.
В першу банку необхідно знову насипати рис і замочити - такі маніпуляції проробляти щоранку, поки не закінчиться курс лікування - 40 днів.

Протипоказань у рисової дієти немає. Під час її проведення варто відмовитися від спиртного, солоного, гострого і кислого.

безглютеновая дієта

Суть цієї дієти полягає у відмові від вживання їжі, що має в складі глютен - це клейковина, що міститься в пшениці, вівсі,

жита і ячмені. Мета дієти - це зниження ваги, нормалізація обміну речовин, очищення кишечника і виведення шкідливих речовин з нього.

Під час дієти дозволяються продукти: гречка, рис, пшоно, м'ясо і риба не дуже жирні, фрукти і овочі, масло рослинне і коров'ячий, чай, кава.

Забороняються продукти, до складу яких входить глютен: перераховані вище зернові, ковбасні продукти, рибні напівфабрикати і консерви, магазинні спеції, квас на житньому борошні. Харчування дробове - 5-6 разів за день, останній раз можна їсти за 3 години до сну.

Питали, - відповідаємо

Ми зібрали найпопулярніші питання, які стосуються особливостей харчування при артрозі, і дали слово фахівцеві:

Питання: Що таке метаболічний артроз, і як треба харчуватися при цьому виді захворювання. Відповідь: Метаболічний артроз з'являється у людей в результаті вживання продуктів в їжу, містять хімічні добавки. До них відносяться консерванти, стероїди, гормони, барвники та інші. Якщо поставлений саме такий діагноз, то харчуватися необхідно тільки натуральними продуктами, що не містять штучних добавок.
Питання: Що робити, щоб з'їдати невеликі порції і наїдатися. Відповідь: Візуально збільшити порцію, подаючи її на невеликій тарілці - так вона здається більше. Є треба повільно, їжу пережовувати ретельно, під час їжі робити короткі паузи - шлунок буде насичуватися швидше і багато просто неможливо буде з'їсти. Як тільки насичення дало про себе знати, треба відразу покинути стіл і прополоскати рот. Сигнал про те, що шлунок повний, подається в мозок із запізненням, тому людині властиво переїдати, внаслідок чого сигналу про насичення можна і не чекати.
Питання: Чому при артрозі треба їсти більше білкової їжі. Відповідь: Білок бере участь у відновленні всіх видів тканин суглоба. Він сприяє виробленню колагену - цілющого і відновного речовини. Білок містять кисломолочна продукція, деякі сорти м'яса і риби, бобові. Колаген присутній в холодці і желе.

Лікувальне харчування дуже важливо для хворих на артроз. Суворе дотримання рекомендованої лікарем дієти - це вірний шлях до одужання. Несвоєчасне і неправильне лікування призводить до ускладнень і навіть інвалідності.

Треба відповідально ставитися до свого здоров'я і не сподіватися, що все пройде само.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна