Види і застосування кліпсаторів
Виробництво ковбасних виробів завжди було одним з найбільш перспективних напрямків в роботі м'ясопереробних підприємств. Однак для того щоб технологічний процес виробництва даного м'ясного продукту проходив відповідно до встановлених вимог, необхідно мати спеціальні інструменти, в числі яких знаходиться і клипсатор.
Клипсатор у виробництві ковбасних виробів необхідний тому, що з його допомогою відбувається формування батонів. Альтернативи кліпсуванні на сучасному виробництві немає, хоча деякі дрібні цехи справляються і без нього, застосовуючи ручне форматування.
різновиди кліпсаторів
Клипсатор у виробництві здатний дати відразу кілька переваг: високу продуктивність, естетичний зовнішній вигляд виробу, гігієнічність, дотримання в точності всіх встановлених технологічних правил і правильну маркування. Крім цього, даний інструмент дає прекрасну можливість автоматизувати виробництво, підвищити ККД кожного співробітника.
Якщо виробляти перев'язку вручну, то процес може затягнутися на довгий час, а собівартість однієї одиниці відразу в кілька разів зросте. Вручну досить складно відрегулювати повноту набивання, а також точність форматування. У цьому питанні клипсатор для ковбаси зручніший і ефективний.
На ринку сьогодні представлені кліпсатори декількох класів, що відрізняються рівнем автоматизації. Можна знайти і ручний і повністю автоматичний. Існує і напівавтоматичний клипсатор. Вибирати дане пристосування для виробництва необхідно в залежності від технології і потреб. Крім класу розподіл може відбуватися і з урахуванням кількості кліпс.
Ручні кліпсатори являють собою пристрої, що нагадують звичайний канцелярський степлер. Сам процес затиску кліпси здійснюється вручну. Варто зауважити, що складністю такі пристрої не відрізняються і за один цикл подається одна скріпка. Тиск під час кліпсування можна регулювати самостійно.
У великих виробництвах такий інструмент застосовується досить рідко, популярністю він користується лише в міні-цехах і на дрібних підприємствах. Великою популярністю такі кліпасотри користуються в якості пакувального обладнання, для збереження овочів, сипучих продуктів і т.д.