Трава стевія (50 фото) листя при цукровому діабеті, квітка медового рослини, замінник для
Дивовижна стевія трава використовувалася як лікувальний засіб від різних хвороб і просто як підсолоджувач в Південній Америці ще в ХVII столітті, коли про звичайний цукор ніхто не знав. Про унікальні цілющі властивості стевії стало відомо набагато пізніше, коли вчені змогли вивчити її склад. Використовують в їжу рослина в сучасному світі не так давно, наприклад, в Японії - останні 50 років. Солодка трава стевія в раціоні харчування - одна з причин високого показника тривалості життя японців.
Стевія відноситься до сімейства складноцвітих і є багаторічним рослиною. Квітка стевії білого кольору, дрібний. Травка є далекою родичкою кульбаби і ромашки. Але, на відміну від них, дуже теплолюбива і гине при температурі нижче + 10ºС.
Стевія - рослина зараз дуже популярне, так як є природним замінником звичайного білого цукру, по солодощі перевищуючи його приблизно в 30 разів. Лідером серед замінників цукру її робить низька калорійність і здатність знижувати рівень глюкози в крові. Цілющими властивостями наділений сорт стевія ребаудіана. Саме її застосовують в якості натурального цукрозамінника.
Історія назви та поширення медової трави
Ця медова травичка була завезена в Європу зовсім недавно, в ХХ столітті. А в ХVII столітті іспанські конкістадори, будучи в Америці, дізналися, що аборигени використовували її в приготуванні исцеляющих напоїв. Ці напої застосовувалися при різних хворобах, для зняття втоми. Завдяки своєму солодкому смаку стевія медова доповнює композицію парагвайського чаю Матті.
Вперше про стевії написав в 1887 р вчений Антоніо Бертоні з Південної Америки. Після докладного вивчення властивостей рослина отримало світову славу. У CCCР ця трава вперше потрапила в 1970 рр. Вона повинна була доповнювати раціон космонавтів, працівників спецслужб, екіпажів підводних човнів.
Точно не відомо, реалізувалися ці плани, але після вивчення було науково доведено позитивний вплив солодкого рослини на ліпідний і вуглеводний обмін.
Читайте також: Які лікувальні властивості і протипоказання має очанка
Лікувальні якості солодкої трави
Здатність замінити звичайний цукор - не єдина перевага цієї рослини.
Стевія не підвищує глюкозу в крові, а, навпаки, сприяє зниженню цього показника. Тому її рекомендують людям з цукровим діабетом. Трава стевія при цукровому діабеті абсолютно безпечна, на відміну від інших цукрозамінників, що містять канцерогенні речовини.
Такий замінник цукру сприятливо впливає на показники артеріального тиску, приводячи їх в норму. Допомагає виведенню «поганого» холестерину і запобігає закупорювання кровоносних судин. Позитивно впливає на роботу щитовидної залози і допомагає виведенню токсинів. Застосування в їжу стевії приводить в тонус організм, припиняючи процес старіння. Надає омолоджуючу дію на шкіру, сповільнює появу зморшок. Рослина позитивно впливає на здоров'я ротової порожнини, захищаючи зуби від карієсу, а ясна - від пародонтозу.
Трава має широкий спектр дії. Це обумовлено її дивовижним багатством. Стевія містить наступні мікроелементи:
Застосування рослини благотворно позначається на функціях шлунка і підшлункової залози. При прийомі ліків, що роблять негативний вплив на слизову шлунка, ця трава знижує можливі побічні реакції. Такий замінник цукру багатий антиоксидантами, що дозволяє очистити організм від токсинів. Вона надає заспокійливу дію на шкіру, знімає запалення. Дуже ефективним є використання стевії для схуднення, нормалізації процесу обміну речовин і підвищення імунітету. Це дивовижне засіб прекрасно підійде тим людям, які:
- стежать за своїм здоров'ям;
- хворі атеросклерозом;
- страждають надмірною вагою;
- мають порушення процесу обміну речовин;
- хворіють на цукровий діабет;
- потребують сахарозаменителях.
Застосування стевії замість цукру зменшує прояв алергії в організмі людини, наприклад, на відміну від меду, який є сильним алергеном. У порівнянні з медом це засіб ще й менш калорійне, що дуже важливо для людей зі схильністю до набору ваги.
Протипоказання до застосування стевії
Екстракт листя стевії називається стевіозидом. Він і робить медову траву солодше цукру. Речовини, що входять до складу стевіозіда, не розщеплюються організмом через відсутність необхідних ферментів. Вони проходять через шлунково-кишкового тракту, в незмінному. Деякі глікозиди, які потрапляють в кишечник, переробляють бактерії, в результаті чого стевіозиди трансформуються в стевіол. За своєю будовою останні мають схожість з гормонами стероїдного виду. Вчені зробили висновок, що ця речовина може впливати на гормональний фон і пригнічувати статеву діяльність. За цим припущенням проведені вивчення, після яких з'ясувалося, що такого ефекту досягти практично неможливо. Для цього треба вживати траву в нереально великих кількостях.
Читайте також: Вітамінна трава черемша
До протипоказань щодо застосування стевії можна віднести вагітність і годування грудьми, щоб уникнути можливих небажаних реакцій, а також особисту непереносимість, щоб не викликати алергію. Не можна вживати в їжу цю траву при діатезі і гастроентериті, небажано - людям зі зниженим артеріальним тиском, оскільки це може викликати ще більше зниження тиску. Не варто поєднувати стевію з молоком - може виникнути розлад шлунка.
Обов'язково потрібно стежити за термінами придатності на упаковці, а готові відвари і настої зберігати в прохолодному місці не більше 5 днів. Протипоказання до застосування рослини незначні, але все ж варто звертати на ці дані увагу, щоб не нашкодити здоров'ю.
Вживання медової трави в помірних кількостях не принесе шкоди здоров'ю. Активні речовини рослини зміцнять імунітет, підвищать захисні функції організму. Але застосування її має бути циклічним: періодично варто робити заміну на інші органічні підсолоджувачі, такі як мед або кленовий сироп.
Використання стевії в харчових цілях
Використовувати солодку траву в приготуванні страв можна всюди, де застосовується звичайний цукор. Можна навіть випікати в духовці солодкі хлібобулочні вироби - травичка переносить термічну обробку близько + 200ºС. Завдяки низькому вмісту калорій в стевії - 18 ккал на 100 г (для порівняння: білий цукор - 387 ккал на 100 г), її можна використовувати в їжу людям, що страждають від зайвих кілограмів.
Часто використовується при приготуванні напоїв. Листя стевії при наполяганні в прохолодній воді віддають ще більше солодощі, ніж в гарячій. Якщо прохолодного напою дозволити настоятися, то він стане ще солодшим. Трава чудово поєднується з напоями та фруктами, мають кислий смак: апельсинами, лимонами, яблуками. Можна використовувати з замороженими продуктами - стевія не втратить своїх лікарських властивостей. Можливе застосування і в лікеро-горілчаному виробництві.
Траву стевії можна купити в спеціальному магазині, аптеці або супермаркеті. Вона буває у вигляді висушених листя, мелена у вигляді порошку, у формі таблеток або рідини (сиропів, настоянок). Спосіб приготування напоїв або кулінарних страв зазвичай вказаний на упаковці. Якщо вона придбана у вигляді висушеного листя, то з неї можна зробити настій самостійно. Для цього 20 г рослини потрібно залити 1 склянкою окропу. Цю суміш потрібно закип'ятити і проварити 5 хвилин. Відвар настояти приблизно 10 годин. Профільтрувати і можна використовувати. Зберігається настій від 3 до 5 днів в прохолодному місці.
Читайте також: Новий сорт капусти з боку і чой
Вирощування стевії і догляд за нею
Виростити медову траву можна на вулиці або в домашніх умовах. Ця рослина з тропіків, тому з настанням холодів його потрібно занести в тепле місце, інакше воно загине. Важливою умовою є тепло і багато світла. При недостатньому освітленні або низькій температурі зростання сильно сповільнюється, а накопичення солодощі зменшується. У будинку стевію краще розташувати на південному або південно-західному вікні.
Травка розмножується 2 способами: насінням і живцюванням. Горщик потрібен обсягом не менше 2 л. Треба забезпечити дренаж на 2 см. Оптимальний грунт: близько 50% торф'яної землі, 25% звичайної городньої землі і 25% крупнозернистого піску. Спочатку горщик наповнюють грунтом наполовину, потім висаджують держак або розсаду. У міру плекання рослини зверху підсипають грунт.
Коли медова трава виросте до 20 см, необхідно здійснити обрізку посередині міжвузля. Обрізка стимулює активне зростання гілочок і листя, рослина стане схоже на кущ. Обрізану верхівку можна укоренити. Після обрізки потрібно зробити рослині парник, одягнувши зверху на горщик пластиковий ковпак або пакет, і прибрати стевію від попадання сонячних променів. Якщо обрізку не зробити, то рослина сильно витягнеться вгору, і зростання листя сповільниться.
Здійснювати догляд нескладно. Обов'язковий регулярний полив і обприскування. Не можна допускати пересихання землі або її перезволоження, інакше рослина загине.
Переоцінити гідності даної рослини дуже важко. Трава підвищує біоенергетичні здатності організму, не завдаючи йому шкоди. Вона абсолютно нешкідлива і не втрачає своїх лікувальних якостей при нагріванні. Містить дуже багато різних мікроелементів, амінокислот, флавоноїдів, ефірних масел, антиоксидантів. Переваг у цієї травички настільки багато, що включення в свій раціон стевії, заміна нею звичайного цукру - це правильне рішення і вірний шлях до здоров'я, краси і довгої молодості.
Поговоримо про секрети.
Чи відчували Ви коли-небудь болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:
- неможливість пересуватися комфортно і легко;
- біль під час або після фізичних вправ;
- дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
- запалення в області суглобів, припухлості;
- неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
- безпричинні і нестерпні болі в суглобах.
Просимо відповісти на питання: вас це влаштовує? Хіба таку біль можна терпіти? Скільки грошей Ви вже "злили" на неефективне лікування? Пора закінчувати з цим! Чи згодні? Сьогодні ми публікуємо ексклюзивне інтерв'ю з професором Дікуля. в якому доктор розкрив секрети позбавлення від болю в суглобах, лікування артритів і артрозу.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!