Скільки вареної гречки виходить зі склянки сирої - як довго варити гречку - продукти харчування
Секрет популярності гречки простий - при мінімальних затратах на її приготування на виході виходить відмінний гарнір, що поєднується як з молоком і цукром, так і з м'ясом, підливками, грибами. Гречану кашу можна готувати в глиняному горщику в духовці. Час приготування збільшиться, але смак буде більш насиченими і приємним.
склад крупи
Якщо ви використовуєте гречку в своєму дієтичному харчуванні, то варто пам'ятати, що при зважуванні страви краще враховувати вагу саме сухого продукту, так як визначити точно, наскільки розвариться гречка заздалегідь неможливо. Любителям гречаних дієт потрібно бути обережніше: такий раціон харчування сприяє вимиванню кальцію, зростає ризик переломів і тріщин кісток.
приготування гречки
Для того щоб зварити гречку, знадобиться 1 стакан гречаної крупи і 2,5-3 склянки води. В якості посуду для варіння найкраще використовувати каструлі з товстими стінками і дном, щоб уникнути пригорання. Додатково при виборі розміру посуду потрібно враховувати, що при варінні гречка збільшується в розмірі в 2-4 рази, тому краще вибирати необхідний обсяг з невеликим запасом. У невеликій 2-літровій каструлі зручно варити невеликі порції гречки: 1 стакан крупи на 2,5-3 гуртки води.
Збільшення гречки в розмірі залежить від того, як довго вона буде варитися. Таким чином, з 1 склянки крупи ви отримаєте або 2 склянки розсипчастої гречки - крупинка до крупинки, або до 4-х склянок розвариться гречаної каші. Скільки саме часу варити крупу - залежить тільки від цілей приготування гречки. Як правило, з розсипчастої каші виходять відмінні молочні супи, які припадуть до душі дітям, особливо якщо додати в тарілку цукор або яскраві їстівні прикраси, які також використовуються для пасок. В якості альтернативи цукру, можна приправити страву сухофруктами: курагою, родзинками або цукатами. Розварена ж каша ідеальна в якості гарнірів.
Варіант №1Свініну ретельно промийте в холодній воді, просушіть паперовим кухонним рушником і наріжте на тонкі смужки або плоскі шматочки. Якщо наріжете крупно, м'ясо буде довше прожарюватися. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Потім цибулину розріжте на 2 частини, потім кожну частину ще навпіл і поріжте соломкою. М'ясо обсмажте в олії до напівготовності, додайте сіль і перець. Висипати в нього цибулю, накрийте кришкою і доведіть до повної готовності, постійно помішуючи на маленькому вогні. Лук повинен вийти красивого золотистого відтінку. Поки м'ясо смажитися відваріть гречку. Для цього ретельно промийте крупу в холодній воді, висипте в киплячу воду, посоліть і варіть на повільному вогні, не помішуючи до повної готовності. Як тільки гречка повністю вбере воду, зніміть її з вогню, додайте трохи вершкового масла і залиште під кришкою на 10-15 хвилин. На широке блюдо покладіть порцію гречаної каші, зверху обсмажене м'ясо з цибулею і подавайте до столу.
Варіант №2Свініну ретельно промийте в холодній воді, просушіть паперовим кухонним рушником і наріжте на маленькі кубики, покладіть в казан і тушкуйте в невеликій кількості води. Додайте добре промиту крупу, перемішайте, додайте сіль, спеції і дрібно порізану цибулю. Залийте водою поставте на повільний вогонь і доведіть до готовності.
Варіант №3Крупу промийте в холодній воді і відваріть до напівготовності. М'ясо вимити, обсушити, поріжте на невеликі шматочки, обсмажте на середньому вогні в рослинній олії, посоліть, поперчіть і викладіть в кашу. Лук очистити, нарізати кубиками і обсмажте до золотистого кольору. Перекладіть до м'яса і гречці. додайте трохи води, поставте на маленький вогонь і тушкуйте до повної готовності під кришкою. За бажанням можете додати трохи томатної пасти. тоді дане блюдо буде схоже на гуляш.