Сирна запіканка при грудному вигодовуванні
Молочна продукція досить часто потрапляє в розряд забороненої при грудному вигодовуванні, оскільки білок погано перетравлюється малюком.
Сирна запіканка для годуючої мами може стати в такому випадку справжньою знахідкою, адже термічна обробка продукту дещо змінює його властивості. Про користь і шкоду даного досить смачної страви ми поговоримо трохи нижче, а також наведемо кілька рецептів його приготування.
Сир і запіканка з нього
Дієтологи вже довгі роки ведуть дебати на тему того, наскільки корисно молоко в чистому вигляді. Багато хто вважає, що вживання даного продукту приносить хоч якісь результати тільки в юному віці, для дорослих же людей він абсолютно даремний, а іноді і шкідливий.
Зовсім інша точка зору все у тих же фахівців спостерігається щодо кисломолочних продуктів харчування. Така їжа однозначно вважається корисною, а її вживання необхідним.
Коли ми говоримо про грудне вигодовування, то тут виникає ряд проблем. Пов'язані вони в першу чергу з тим, що травна система немовляти на перших місяцях життя працює досить слабо. Їй складно впоратися з засвоєнням складних речовин і їх розкладанням.
Крім того, завжди існує ймовірність появи алергічної реакції. Вона виражається в почервоніння шкіри, висипання на ній. Також можуть спостерігатися проблеми зі стільцем малюка, запори, здуття і коліки. Звичайно, найбільш часто подібні прояви бувають при вживанні мамою молока в чистому вигляді, але і нерідкі випадки реакції на кисломолочну продукцію.
Дивним є той факт, що запіканка з сиру практично в 100% випадків не стає причиною появи алергічної реакції у дитини.
Що цікаво, подібне спостерігається навіть у тих дітей, які погано реагують на додавання в раціон матері цільного молока і навіть кисломолочних продуктів.
З цієї причини присутність сирної запіканки в раціоні молодий годуючої мами вважається обов'язковим. Але не варто дуже старатися, фахівці рекомендують їсти це блюдо не частіше 1-2 разів на тиждень, а порція при цьому не повинна перевищувати 200-300 г.
Як готують сирну запіканку
Існує кілька способів приготування цієї страви, причому одержуваний в результаті кожного з них результат значно відрізняється один від одного.
Найбільш швидко і просто можна виготовити запіканку в мікрохвильовій печі. Ні для кого не секрет, що цей прилад згубно впливає на властивості продуктів, руйнуючи корисні речовини, що знаходяться в їх складі. Крім того, приготоване таким способом блюдо має досить специфічний запах, який неприємний навіть звичайній людині, не кажучи вже про годувальниці з чутливим нюхом.
Сучасні технології подарували нам такий чудовий і корисний прилад як мультиварка. З її допомогою запіканка виходить соковитою, смачною і гарантовано без будь-яких пригорілі ділянок. Крім того, її досить просто зробити, а сам процес приготування не займає багато часу.
Саме ж смачне і ароматне блюдо можна отримати, якщо використовувати духову шафу. Це свого роду класика, що дозволяє приготувати по-справжньому дивовижне блюдо, яке точно порадує смакові рецептори молодої матері. Часто до цього способу вдаються, коли до складу запіканки додають додаткові інгредієнти, які збільшують її соковитість.
Користь сирної запіканки
Дивно, але сир в складі цієї запіканки зазнає змін суто в кращу сторону. Наприклад, під впливом високих температур структура молочного білка змінюється, і він стає легкозасвоюваним навіть для незміцнілої травної системи новонародженого.
Велика кількість кальцію і фосфору, якими так славиться свіжий сир, також залишається на колишньому рівні. Як відомо ці елементи життєво необхідні при інтенсивному зростанні малюка, оскільки є свого роду будівельними матеріалом.
Шкода сирної запіканки
Насправді як такого шкоди сирна запіканка нести не може. Існує тільки дві умови, при яких її вживання може чинити негативний вплив.
Перший випадок - використання неякісного покупного сиру. Цей кисломолочний продукт щодо доріг і молоді мами з метою економії використовують дешевші його різновиди. Робити цього не варто, оскільки в складі такого сиру дуже часто зустрічаються шкідливі речовини, а сам він не несе абсолютно ніякої користі.
Ідеальним вважається варіант з використанням домашнього сиру, приготувати його досить просто, а в якості ви будете повністю впевнені.
Другий варіант - перевищення встановлених норм обсягу. Навіть найкорисніша їжа, якщо її вживати надмірно багато, здатна завдає непоправної шкоди організму. Не є винятком у цьому правилі і сирна запіканка.
Не варто забувати, що крім корисного сиру в складі цієї страви є також і інші компоненти, які не відрізняються особливою дієтично, так що краще всього знати міру.
Сирна запіканка: рецепт для мультиварки при ГВ
Даний рецепт відрізняється неймовірною простотою, а також мінімумом інгредієнтів. Завдяки цьому ви практично зі стовідсотковою ймовірністю можете бути впевнені, що вживання таких ласощів абсолютно ніяк не позначиться на здоров'ї малюка і не викличе появу алергічної реакції.
- Сир нежирний - 0,5 кг;
- Манка або борошно пшеничне - 3 ст.л .;
- Цукор-пісок білий - 3 ст.л .;
- Вершкове масло - невеликий шматочок.
Як зробити сирну запіканку в мультиварці для годуючої мами
- Сир краще всього перетерти, тоді ваша запіканка буде максимально ніжною.
- Додаємо до нього борошно і цукор і все ретельно перемішуємо.
- Змащуємо вершковим маслом трохи чашу мультиварки.
- Викладаємо масу в форму і встановлюємо режим «випічка» на 35-40 хвилин. Через півгодини можете перевернути запіканку для створення рівномірної скоринки на її поверхні.
При бажанні ви можете урізноманітнити даний рецепт, додавши в нього, наприклад, банан. Головне при цьому попередньо простежити за реакцією малюка на додається інгредієнт, щоб уникнути алергічної реакції.
Збагачена запіканка з сиру в духовці для годуючої мами
- Сир нежирний - 0,5 кг;
- Яйце куряче - 1 шт;
- Манка або борошно пшеничне - 3 ст.л .;
- Яблуко - 1 шт;
- Сметана нежирна - 2-3 ст.л .;
- Цукор-пісок білий - 3 ст.л.
Як приготувати запіканку при грудному вигодовуванні
- Яблуко миємо, розрізаємо на дві половинки і запікаємо. Після цього вирізаємо серцевину з кісточками і очищаємо від шкірки.
- Сир перетираємо, щоб вийшла мелкодісперсная маса.
- Окремо збиваємо яйце і додаємо його до сиру, сюди ж всипаємо цукор, борошно або манку.
- Додаємо дрібно нарізані яблука і все ретельно перемішуємо.
- Форму змащуємо олією, викладаємо масу.
- Зверху змащуємо нашу майбутню запіканку сметаною.
- Відправляємо в розігріту духову шафу на півгодини, до утворення красивою золотистої скоринки.
Приготована за цим рецептом сирна запіканка для годуючої мами відрізняється соковитістю і ароматної хрусткою скоринкою. Завдяки тому, що яблука попередньо були запечені, вони мають м'яку структуру і добре віддають сік.