Рецепти манника в мультиварці, секрети вибору інгредієнтів і
Пиріг з манки - це не тільки економічно, але і приголомшливо смачно!
Випічку можна готувати різними способами, для цього існує сотня рецептів.
Але особливої уваги заслуговують манника в мультиварці (рецепти з фото наведені нижче).
Ці пироги дійсно можуть виручити господиню, робляться вони дуже просто.
Маннік в мультиварці - загальні принципи приготування
Головне в приготуванні манника - це дати крупі набрякнути в рідини. Зазвичай використовуються кисломолочні продукти: кефір, ряжанку, йогурти натуральні, кисле молоко. У них манка замочується на півгодини або на годину. Іноді готують тісто і дозволяють крупі набрякнути відразу в ньому. Зустрічаються рецепти манника на молоці, сметані, але на воді пироги ніколи не роблять.
Що ще може додаватися в тісто:
Часто манника випікають з начинками. Зазвичай це фрукти або ягоди. Поєднання солодкого тіста з соковитими вкрапленнями чудово. Також використовують всілякі сухофрукти, найчастіше це родзинки. Для аромату закладають терту цедру, ваніль, якщо пиріг з яблуками або вишнею, то можна насипати корицю. Причому додавати порошок можна відразу в тісто або посипати на фрукти або ягоди.
Мультіварочную каструльку перед закладкою тесту потрібно змастити. Але не цілком, досить третину висоти і денце. Краще використовувати масло вершкове. Його не потрібно розтоплювати, поверхня натирається шматочком. Зверху можна посипати масляний шар сухої манкою. Для приготування пирога завжди використовують програму випічки. Час залежить від рецепта. В середньому маннік випікається 60-80 хвилин.
Звичайний маннік в мультиварці (рецепт з фото)
Варіант простого манника в мультиварці, який багатьом знайомий. Тісто для популярного пирога готується на звичайному кефірі, жирність продукту будь-яка.
• 300 г кефіру;
• 200 г манки;
• 150 г борошна;
• 200 г цукру;
• 90 г масла;
• 10 г розпушувача.
1. Будь-якому тесту з манкою потрібно постояти. Найкраще просто залити крупу кефіром (температура кімнатна), розмішати і забути про суміш на годину.
2. Яйця до пінки збиваємо, поступово додаючи цукор.
3. Виливаємо до дієти манки яєчну суміш і вливаємо розтоплене, але ні в якому разі не гаряче масло. Можна використовувати рафінована рослинна олія, з ним маннік теж вийде.
4. підсипати змішану з розпушувачем борошно.
5. Акуратно, великою ложкою або лопаткою потрібно розмішати тісто до однорідності.
6. Відправляємо в мультиварку.
7. Закриваємо чудо-каструльку і печемо 70 хвилин.
8. Потім кришку потрібно відкрити і дати пирогу постояти ще півгодини, щоб він трохи охолов.
9. Тепер можна перевернути маннік на плоске блюдо, повністю остудити, вкрасти пудрою або свіжими ягідками.
Маннік в мультиварці з родзинками (рецепт з фото)
Ізюм для такого пирога буде заздалегідь вимочувати в теплій водичці. Це додасть манника в мультиварці (рецепт з фото нижче) особливу соковитість і смак. Тісто на сметані.
• склянка борошна;
• сметани 200 г;
• 120 г родзинок;
• 140 грам манки;
• цукру 180 г;
• розпушувача 7 г;
• солі 1 щіпка.
1. Відразу заливаємо родзинки тепленькою водичкою, нехай настоюється і розбухає. Рідина повинна покривати ягідки на пару сантиметрів, так як вони дуже скоро збільшаться в розмірі.
2. Робимо тісто. Для цього просто потрібно змішати всі інгредієнти. Якщо є бажання, то яйця можна окремо збити з цукром до хорошої піни, а потім підмішати до пирога. Так він вийде пишною.
3. Тесту потрібно настоятися хвилин двадцять. Якщо яйця будуть збивати, то краще їх додати в кінці, коли манка вже розбухне.
4. Зливаємо в друшляк родзинки, потім в ягоди додаємо ложку борошна, розмішуємо і пересипаємо в тісто. Розподіляємо рівномірно.
5. Перекладаємо в мультиварку тісто з родзинками. Розрівнюємо ложкою.
6. Випікаємо годину. Якщо потрібно, то час можна додати.
Шоколадний маннік в мультиварці (рецепт з фото)
Ох вже ці ласуни, чого вони тільки не кладуть в пироги, навіть додають какао. З ним маннік виходить дуже апетитним, ароматним і схожий на торт. За бажанням його можна облити глазур'ю або змастити шоколадною пастою. Хто встоїть?
• 250 г цукру;
• сметани 220 г;
• 180 г борошна;
• 4 ложки какао;
• 1,5 ч. Л. розпушувача;
• 110 г масла;
• 100 г манки.
1. Збовтуємо цукор зі сметаною, кидаємо дрібку солі. Як тільки пісок почне розчинятися, і маса стане рідині, пора додати крупу. Розмішуємо манку зі сметаною і забуваємо про них на півгодини.
2. Борошно з'єднайте з розпушувачем і какао. Найпростіше і зручніше це зробити в ситі, а потім всі разом просіяти. Тоді інгредієнти краще подружаться в тесті.
3. Масло розтопіть, дайте охолонути.
4. Через півгодини потрібно змішати масло з борошняної сумішшю і додати до них набряклі крупу. Відразу розбиваємо в тісто яйця і все ретельно розмішуємо. Маса повинна вийти однорідна, але не густа.
5. Переливаємо в приготовану чашу.
6. Закриваємо мультиварку і готуємо шоколадний маннік годину і 10 хвилин. Перевіряємо зубочисткою готовність, виймаємо з формочки і прикрашаємо.
Сирний маннік в мультиварці (рецепт з фото)
Ще один корисний варіант простацького манника в мультиварці, рецепт з фото і маленькі хитрощі приготування. Сир можна взяти сир, який є, але якщо він буде слабкий, то, можливо, знадобиться підсипати трохи борошна. Тут потрібно дивитися по консистенції тесту.
• 0,8 кг сиру;
• 5 ложок сметани;
• повний стакан манки;
• ½ ложки розпушувача;
• склянка цукру.
За бажанням в маннік додаємо ізюм, ваніль, цукати.
1. Протираємо сир. Їли є комбайн, то зробити це простіше. Потрібно збити масу до такого стану, щоб не залишилося жодного великого грудочки.
2. Додаємо сметану, насипаємо до сиру пісок цукровий і відразу манну крупу.
3. По одному закидаємо яйця.
4. Розмішуємо і залишаємо на годину, краще поставити тісто в холодильник. Дуже важливо не додавати поки розпушувач, інакше сир почне плавитися.
5. Дістаємо тісто, тепер можна насипати розпушувач, розмішати. На цьому ж етапі додаємо ізюм, ваніль або фрукти.
6. Якщо раптом тісто вийде дуже рідким, то можна підсипати пару ложечок борошна, крохмалю.
7. Перекладаємо в мультіварочную каструльку, закриваємо.
8. Випікається сирний маннік годину і 15 хвилин. Але багато в чому час залежить від вологості тесту.
Яблучний маннік в мультиварці (рецепт з фото)
З яблуками печуть не тільки всіма улюблені шарлотки, але і апетитні манника в мультиварки. Рецепт з фото пирога, який завжди виходить соковитим, смачним, пропечений.
• манки 200 г;
• кефіру 220 г;
• цукру 220 г;
• борошна 140 г;
• три яблука;
• 40 мл олії;
• кориця, сода.
1. Кефір розмішуємо з содою, додаємо до них манку з цукром.
2. Слідом вливаємо олію і закидаємо яйця, додаємо всі інгредієнти, крім яблук.
3. За бажанням в тісто кладіть ваніль, можна крапнути будь есенції, пиріг вийде від цього апетитний.
4. Ми залишаємо тісто на півгодини.
5. Поки манка розбухає, потрібно підготувати яблучка. Фрукти промиваємо, шкірку знімати не потрібно. Ріжемо яблука на чотири частини, потім з кожної часточки зрізаємо огризок. Четвертинку розрізаємо ще на три частини, вийдуть акуратні шматочки.
6. Виливаємо відразу все замішане тісто в мультиварку.
7. Зверху викладаємо рівним шаром часточки яблук. Якщо все не помістяться, то можна зробити внахлест або втопити кілька шматочків, нічого страшного не станеться.
8. Яблучний шар присипаємо порошком кориці.
9. Закриваємо мультиварку.
10. Печеться яблучний маннік 65-70 хвилин. Дуже важливо не відкривати кришку першу годину, щоб зверху яблучка теж трохи подрумянились.
Вишневий маннік в мультиварці (рецепт з фото)
Ще один рецепт соковитого манника. Для нього знадобляться будь-яка вишня. Можна взяти не тільки свіжі або заморожені ягідки, але навіть і з компоту. Виймаємо кісточки, скидаємо в друшляк і даємо стекти соку, а поки можна приготувати тісто.
• мультістакан манки;
• мультістакан кефіру;
• 3 ложки борошна;
• мультістакан цукру;
• 100 г масла розтопленого;
• 10 г розпушувача;
• 200 г вишень вже без кісточок;
• 1 ложка пудри;
• 1 ложка крохмалю.
1. Розмішайте в мисці всі інгредієнти, крім вишні, пудри і крохмалю. Можна використовувати міксер, збити тісто на малих обертах. Відставляємо на час, нехай манка набубнявіє протягом 20 хвилин.
2. Звільнені від кісточок і зцідженим від зайвого соку вишні потрібно змішати з крохмалем.
3. Додаємо ягоди в тісто, розмішуємо.
4. Залишається перекласти масу в мультиварку і випекти.
5. Готується вишневий маннік годину. Потім потрібно кришку злегка відкрити, дати пирога трохи охолонути і вийняти на блюдо.
6. Після повного охолодження верх пирога прикрашається пудрою.
Маннік в мультиварці - корисні поради та хитрості
• манника, та й інші пироги, в мультиварці погано пропікаються зверху. Звичайно, можна перевернути пиріг і пропекти другу сторону. Але краще просто не відкривати мультиварку в процесі випічки, щоб не випускати жар. В такому випадку верх все одно схопиться і не залишиться сирим.
• Сода або розпушувач? Мучать сумніви? Можна закласти в тісто і те, і інше. Кулінари вважають, що в такому разі виходить пишний, з рівномірною пористістю м'якуш.
• В маннік можна класти не тільки ягоди, фрукти і сухофрукти. Дивовижні пироги виходять з горіхами, шоколадними краплями, цукатами. Можна додати в тісто порізаний шматочками мармелад.
• Маннік може бути не тільки пирогом, а й чудовим тортом. Розріжте його на коржі, промажте варенням, прикрасьте на свій смак і сміливо відправляйте на стіл.