Плов з куркою і чорносливом, покроковий рецепт з фото
Підкажіть, будь ласка, якщо не додавати чорнослив смак сильно змінився? Ну не люблю я його))
Сьогодні готувала подібне блюдо! Вийшло просто шалений! Попередньо - вчора замаринувати шматочки курки з часником сіллю і спеціями, але можна за бажанням і не маринувати. Нарізати моркву кружечками тоненькими але не дуже, порізати цибулю злегка посолити і обсмажити трохи, потім викласти замарінованую курочку і теж підсмажити все це злегка можна додати приправи для плову або будь-які кусні приправи і поперчити, поки обсмажується порізати чорносливу штучок так шість розрізати ІХХ на половинки і залишати, після цього заливаємо все водою і тушкуємо все від закипання хвилин 10-15. Насипаємо рис відповідне воді, не багато, потім все це гаситься поки рис не набухне і не почне хлюпати. як тільки соусу і води стає зовсім мало знімаємо вимикаємо і ставимо під покривало напар на пів годинки краще. Виходить пальчики оближеш. P.S. Намагайтеся не солити, виходить набагато смачніше. Відчуваються оригінальні смаки інгредієнтів, спробуйте їсти без солі, але якщо вже зовсім не можеться соліть.
Для плову використовувала рис "басматі". все робила за рецептом, вийшла каша-малаша, весь рис розварився :(. Зробила висновок - не потрібно було замочувати, а класти промитий у воді рис.
Постійно готую цей плов, тільки зиру додаю не завжди - на любителя. Дуже гарне поєднання. І від чорносливу зовсім не солодко :) узбеків сподобалося :)))