Плавлений сир в домашніх умовах - дуже смачно
Плавлений сир в домашніх умовах - це смак нашого дитинства, смак бабусиної села, смак турботи, ніжності і ласки. Сьогодні я запропоную вам цікавий рецепт, який я запозичила у своєї бабусі. Плавлений сир можна використовувати для бутербродів, для запікання, він подарує багато відтінків свого смаку вашій страві, а головна його користь - це натуральність інгредієнтів. Приступимо?
Складові:
- сир 9% жирності - 500 грам;
- вершкове масло - 100 грам;
- яйце - одна штука;
- сіль - одна чайна ложка;
- сода - половина чайної ложки;
- свіжий кріп - за смаком;
- печериці - 100 грам.
Плавлений сир в домашніх умовах. покрокове приготування
- Половину кілограма свіжого сиру 9% жирності висипаємо в миску, додаємо до нього 100 грам вершкового масла.
- Порада: вершкове масло має бути кімнатної температури.
- До них розбиваємо одне свіже куряче яйце.
- Збиваємо все занурювальним блендером, до отримання кремоподібної маси.
- Порада: якщо у вас є кухонний комбайн, то цю операцію можна зробити і на ньому. Або можна використовувати дрібну м'ясорубку.
- Додаємо чайну ложку солі і пів чайної ложки соди. Ретельно перемішуємо сирну масу.
- Наливаємо в каструлю воду і ставимо на середній вогонь, а коли вода закипить зменшуємо газ до мінімуму і ставимо на водяну баню нашу миску. Після того, як сирна маса почне плавитися, потрібно постійно її помішувати. Я варила 25 хвилин.
- Порада: обсяг каструлі повинен бути більше обсягу миски, так як вона повинна бути занурена у воду.
- Вимиті і висушені на серветці гриби дрібно-дрібно нарізаємо.
- Порада. Якщо у вас немає печериць, то підійдуть і лисички.
- Моєму цибулю і дрібно шаткуємо його, висипаємо в миску, і ретельно перемішуємо все. Ставимо остигати масу до такого стану, щоб можна було брати миску рукою.
- Порада. Замість цієї начинки можна використовувати іншу: наприклад, бекон або одну зелень. Для любителів гострого: можна використовувати часник і зелень.
- Готовий сир виливаємо в пластикову форму, даємо охолонути без кришки, після цього ставимо в холодильник.
У приготуванні плавленого сиру мені допомагала моя дочка. За цим рецептом ми часто готуємо, так як наша сім'я дуже любить плавлений сир, а свій, домашній, в рази смачніше і корисніше покупного. Він без консервантів і ароматизаторів, до складу входять тільки натуральні продукти, і смак цього сиру дуже різноманітний, завдяки великій кількості можливої начинки. Дуже часто я використовую цей сир для запікання картоплі в духовий печі. Рецепт запеченої картоплі ви можете знайти на нашому сайті «Люблю готувати».
Здравствуйте, меня зовут Лера. Я ваш путівник по світу кулінарії, який навчить Вас смачно готувати і допоможе знайти безліч нових і різноманітних рецептів. Слово приготування більше не буде викликати у Вас негативних думок, зі мною Вам буде просто і легко розібратися в приготуванні навіть найскладніших страв. Впевнена, Ви полюбите готувати також, як і я! Всім смачного