Пітахайя, dragon fruit, як їдять пітахайю, властивості пітахайї, склад пітахайї смак пітахайї,
Пітахайя, або пітаї, dragon fruit - дивовижний фрукт, який насправді не зовсім навіть фрукт, а плід кактуса. Виглядає плід цієї рослини досить екзотично - він жовтого, яскраво-рожевого або червоного кольору, покритий лусочками, на кінцях мають яскраво-зелене забарвлення, схожими на Драконові луску. Саме через те, як виглядає плід, пітахайя називають «око дракона».
Фрукт зазвичай довгастий, розміром з велику грушу, але може досягати і великих розмірів. М'якоть пітахайї біла, ніжна, на дотик схожа на щільне желе, з дрібними чорними насінням. Зростає пітахайя переважно в Південно-Східній Азіі.Разлічают три різних види пітаї: жовта, червона і костарікансткая. Відрізняються один від одного вони кольором шкірки і незначними відтінками смаку самого фрукта. Червона пітахайя має білу м'якоть і червоно-рожеву шкірку, Костариканський пітахайя - вся червона, і зсередини, і зовні, у жовтій - жовта шкірка і жовтувата м'якоть.
Смак dragon fruit має не надто солодкий, аромат - трав'янистий. Деяким по консистенції і смаком нагадує ківі, тільки без кислинки. Насіння пітаї жорстким, нагадують насіння маку. Індіанці збирали насіння пітаї, перетирали і додавали при приготування супів. Зазвичай смак пітахайї подобається туристам, хоча багато хто чекає від такого яскравого фрукта якогось божевільного, «драконового» смаку.
Як їдять пітахайю, щоб повною мірою насолодитися всіма відтінками її смаку?
Вживають в їжу її в свіжому вигляді, краще, якщо вона буде охолодженої. При нагріванні фрукт втрачає частину своїх корисних властивостей і аромат її повністю зникає. Чистити dragon fruit не потрібно, можна просто розрізати фрукт на дві половинки і їсти ложкою, а можна розрізати на часточки.
Також перемелені в блендері м'якоть пітахайї додають в алкогольні коктейлі, роблять смузі. Якщо змішати сік пітахайї з соком лайма чи апельсина, додати кілька кубиків льоду - вийде корисний освіжаючий напій. Ще можна використовувати пітаї в різноманітних фруктових салатах, для приготування корисних десертів з низькою калорійністю, вона відмінно поєднується з горіхами і солодким вершковим сиром. Шкірку пітаї не їдять, так як вона може містити сліди добрив.
властивості пітахайї
Пітахайї низькокалорійний продукт, калорійність його всього лише 50 ккал на 100 грамів продукту, тобто продукт з такою низькою калорійністю буде корисний людям, що дотримують дієту. І це не всі її корисні властивості. Також dragon fruit містить багато мінеральних речовин і води, тому його можна вживати при проблемах травної системи, він добре засвоюється. Також пітаї принесе користь страждають від діабету, так як до складу пітахайї входять вуглеводи у вигляді фруктози, для засвоєння якої організму не потрібен інсулін.
Саме цим складом обумовлена безсумнівна користь цього фрукта: він добре впливає на ендокринну систему, корисний для підтримки електролітного балансу при захворюваннях серцево-судинної системи, вітаміни групи В підтримують нервову систему.
Також пітахайя застосовують в масках для особи, в складі крема.Но, як і будь-який продукт, пітаї може принести не тільки користь, але і шкоду організму при надмірному споживанні.
- По-перше, оскільки цей фрукт є для нас екзотичним, у особливо чутливих людей і у маленьких дітей вона може викликати алергію.
- По-друге, якщо з'їсти її занадто багато - можна завдати шкоди спровокувати діарею і завдати шкоди кишечнику.
Крім того, якщо з'їсти багато пітахайя з червоною м'якоттю - випорожнення можуть змінити колір в червоний колір. Це псевдогематурія, в цьому немає нічого небезпечного, шкоди теж немає, через добу все нормалізується. Можна сказати, що все просто - при дотриманні заходів шкоди від вживання цього фрукта не буде.
Такий цікавий незвичайний фрукт багатьом захочеться виростити в домашніх умовах. Щоб виростити розсаду, потрібно свіжий, що не перемороженний при перевезенні плід. Грунт повинна бути легкою, можна змішати землю з піском. Наповнити горщик на 3/4 цією сумішшю, і зверху насипати 1,5 см дрібного чистого піску. Кілька насіння пітахайя покласти на пісок і трохи прикопати. Побризкати зверху теплою водою з пульверизатора, накрити харчовою плівкою і помістити в світле тепле місце. Починати висадку насіння в домашніх умовах найкраще навесні, щоб тривалість світлового дня стимулювала рослина до зростання.
Якщо якість насіння гарне і ви все зробили грамотно - незабаром з'являться маленькі паростки. Коли вони виростуть до висоти 3 см, їх потрібно розсадити в різні горщики. Стебло пітахайя тригранний, з маленькими пружними колючками. У догляді вона проста, їй всього лише потрібно освітлене місце.
Оскільки це - кактус, воно спокійно переживає легку посуху, а ось надмірний полив може завдати шкоди рослині, коріння його можуть почати загнивати. За рік в домашніх умовах рослина може вирости до 60 см, в домашніх умовах відчуває себе цілком комфортно і пожвавить вашу квартиру.
ЩЕ ПОЧИТАТИ:
