Мариновані огірки з зеленим горошком, мої улюблені рецепти
Мариновані огірки з зеленим горошком
Для приготування маринованих огірків з зеленим горошком нам буде потрібно:
- 2 кг огірків
- 2 склянки зеленого горошку
На 1 літрову банку потрібно:
- 350 мл. води
- 1 ч.л. солі
- 2 ч.л. цукру
- 1 лавровий листок
- 3-4 горошини запашного перцю
- парасолька кропу
- 30 мл. оцту 9%
- 1-2 зубки часнику
- 3-4 листочка вишні
- 1 листок хрону
Ось такі продукти нам будуть потрібні для приготування маринованих огірків.
Огірки в обов'язковому порядку потрібно замочити у воді як мінімум на 5 годин, можна на ніч.
Горошок попередньо відварюємо приблизно 15-20 хвилин. після чого промиваємо.
У чисті простерилізовані банки кладемо по парасольці кропу, часник, лавровий лист, кілька горошин чорного запашного перцю, листочки хрону і вишні.
За бажанням можна додати гірчицю, коріандр, корінь хрону або будь-які інші приправи за смаком, збільшити або зменшити кількість оцту.
Наповнюємо банки огірками, попередньо обрізавши плодоніжки.
Зварений горошок ділимо на 4 рівні частини і засипаємо в кожну банку, так щоб він потрапив між огірочками.
Тим часом кип'ятимо воду (я це роблю в електрочайнику).
Заповнені банки з огірками заливаємо окропом і зверху прикриваємо кришками. Даємо постояти 15 хвилин, зливаємо воду, ще раз кип'ятимо і заливаємо ще раз і знову даємо постояти 15 хвилин.
Поки наші огірки коштують з окропом, на плиту ставимо каструлю, наливаємо потрібну кількість води, в даному випадку це 1400 мл, додаємо сіль, цукор.
Варимо розсіл.
Коли розсіл закипить, додаємо оцет і даємо покипіти ще 5 хвилин.
З банок з огірками зливаємо воду, заливаємо розсолом, закручуємо кришки (теж простерилізовані) і перевертаємо.
Укутуємо ковдрою і даємо повністю охолонути.
Ось такі дуже апетитні огірочки у мене вийшли.
Маю велику надію, що будуть смачні!
Приєднуйтесь!