Лосось тушкований з овочами
Ви думаєте, що смачні і красиві страви потрібно подавати тільки на святковий стіл? Жіночий сайт Таганроженка стверджує, що ваша сім'я теж потребує того, щоб її смачно годували.
Запевняємо, що це зовсім нескладно! Приготуйте лосось тушкований з овочами. рецепт приготування якого ми вам пропонуємо в цьому майстер-класі з фото.
Для приготування цієї страви нам необхідно:
-стейк лосося (краще охолоджений, або попередньо розморожений);
-дві невеликі головки ріпчастої цибулі;
-один великий, або два середніх помідора;
-соняшникова олія для смаження (приблизно столова ложка);
Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо півкільцями. Розігріваємо сковорідку з соняшниковою олією і обсмажуємо цибулю до напівпрозорості.
Морквину чистимо, миємо й трьом на крупній тертці. Додаємо до цибулі. Смажимо ще 5-7 хвилин.
Прибираємо з пательні цибулю з морквою на тарілку, а на маслі, що залишилося від смаження овочів обсмажуємо стейк по дві хвилини з кожного боку. Рибу під час смаження НЕ солимо.
Поки смажиться червона риба. очистимо помідори від шкірки: заливаємо помідори окропом і даємо постояти 15 секунд.
Потім зливаємо гарячу воду і обдаємо помідори холодною водою, що б не обпекти пальці. Робимо надріз на шкірці і з легкістю її знімаємо.
Зверху на обсмажений стейк викладаємо цибулю з морквою так, щоб вони покрили рибу.
Очищені помідори ріжемо кубиками (не дрібне, так як нам потрібно одержати не овочевий соус, а тушковані овочі) і викладаємо на цибулю. Добре солимо. (За бажанням можна перчити, або додати трави, які любите.)
Накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 20-25 хвилин. Якщо помідори малосочная, то додати столову ложку води.
Тепер акуратно викладаємо на тарілку, щоб овочі залишалися на рибі. На гарнір в ідеалі потрібно приготувати рис: просто відварити без проблем, але при подачі на стіл рибу потрібно покласти зверху на порцію рису, і полити рибно-овочевим соусом, що утворився в процесі смаження, і присипати в сковорідці тушкованими овочами.
