Картопля при грудному вигодовуванні
Харчування при ГВ для багатьох мам представляється чимось дуже жорстким і важливим, і бідні жінки, зціпивши зуби і зібравши всю волю в кулак, сидять на одних лише кашах, а в магазині за кілометри обходять стелажі зі всілякими «хочу».
Картопля царює російською столі з початку 18 століття, займає гідне місце в раціоні будь-якої людини і дарує величезний простір для творчості в кулінарних експериментах. Існують більш 2 тисяч страв з коренеплодом в своєму складі: починаючи від різноманітних перших і других, закінчуючи десертами. Виникає питання, чи підходить універсальний овоч для мами, що годує? Відразу відкриємо карти: без сумніву, для жінки, при годуванні малюка грудьми, картопля може бути улюбленою стравою, але потрібно знати про деякі найважливіших «але».
Чим може похвалитися коренеплід
Саме Петро I подарував українському народу картопля, за що йому більше спасибі. Наші співвітчизники багато поколінь назад навідріз відмовилися приймати чужорідний коренеплід, і він залишався невизнаним понад 100 років.
Європейцям овоч теж полюбився далеко не відразу: навіть існувало страшне повір'я, що той, хто вкусить картоплю, неодмінно отруїться і потрапить в пекло. Як же вони помилялися! Адже картопля можна хвалити нескінченно: починаючи з невеликої вартості, закінчуючи великим скарбом цінних властивостей.
Відомим всім крохмалем справа тут не обмежується, крім нього продукт містить ще масу незамінних компонентів:
Пристойний послужний список корисних речовин, чи не так?
Серед всього картопляного різноманітності хочеться розшукати той самий овоч, самий смачний і корисний для жінки в період грудного вигодовування. За кольором коренеплоди прийнято розділяти на білі і жовті. Багато хто віддає перевагу білим сортам, в той час як у вчених на цей рахунок свою думку. Вони радять вибирати жовті бульби через високий вміст бета-каротину. Цей цілющий компонент гарантує хороший зір і чисту красиву шкіру, що надзвичайно важливо мамі, що годує.
свої секрети
Але крім величезної користі, картопля здатний таїти в собі і деякі небезпеки:
Щоб цього не сталося при лактації, дотримуйте кілька важливих рекомендацій, про які ми зараз розповімо.
Як можна готувати
Користь картоплі при годуванні грудьми має місце бути тільки при виборі правильного способу її приготування. Давайте поговоримо про кожен окремо:
- Варену картоплю вважається одним з найбільш корисних за рахунок збереження всіх антиоксидантів і мікроелементів. При поганому засвоєнні крохмалю вам підходить саме цей спосіб приготування, адже при варінні більшу частину компонента забирає вода. Для більшого ефекту можете перед варінням дати бульб постояти в холодній воді деякий час. Бульби вареної картоплі здатні продовжувати молодість, захищати судини і перешкоджати деструктивним процесам.
- Такий всіма улюблений гарнір, як пюре, теж дозволений при харчуванні при грудному вигодовуванні, але з деякими застереженнями. Якщо негативних реакцій на крохмаль не виявлено ні у мами, ні у малюка, можна приготувати пюре на воді, в якій він варився. При гарній переносимості молока можете зробити гарнір на розведеному молочному продукті. Але що точно не підійде, так це вершки, смажену цибулю і надлишок вершкового масла.
- Приготування овоча на пару є дієтичним, але при ньому в бульбах зберігається більше крохмалю. Тому доречно буде вимочити картопля в холодній воді перед приготуванням. Спосіб хороший збереженням вітамінів та інших корисних складових.
- Тушкована картопля також дозволена годуючим мамам. Але врахуйте, що вона повинна гаситися з овочами або у власному в соку. Для смачної вечері ви можете гасити картопельку з куркою, яловичиною, індичкою або пісної свининою.
- Запечена картопля не тільки дуже смачний, але і корисний при ГВ. Його можна їсти прямо з шкіркою, тільки не варто забувати про можливі зелених частинах бульб.
- смажена картопля;
- сирі бульби;
- овоч в поєднанні з соусами;
- картопля фрі і чіпси.
Улюблену смажену картоплю годує мамі доведеться виключити не тільки через високу жирності, а й з-за токсинів, канцерогенів і вільних радикалів, які утворюються при нагріванні масла. Ці шкідливі речовини сприяють розвитку різних захворювань і розладу травлення у малюка. Якщо ви ризикнете з'їсти смажену картоплю в перший місяць життя немовляти, що знаходиться на грудному вигодовуванні, то, швидше за все, зіткнетеся з розладами травлення, здуттям живота або дерматитом. До речі, після картоплі фрі, цей овоч в смаженому вигляді має найвищу калорійністю.