Капсикум - це
Стручковий перець. Капсикум [джерело не вказано 288 днів] (лат. Capsicum) - рід рослин з триби Капсікумовие (Capsiceae) сімейства Пасльонові (Solanaceae). Не плутати з родом Перець сімейства Перцеві. Найбільш часто в культурі зустрічаються Капсикум овочевий [син. Перець овочевий. Перець болгарський] (Capsicum annuum), Капсикум кайенский [син. Перець чилі. Перець гострий, перець гіркий] (Capsicum frutescens), Капсикум ягодоносний (Capsicum baccatum), Капсикум китайський [син. Хабанери] (Capsicum chinense), Капсикум пубесенс (Capsicum pubescens) (в порядку убування).
Під час захоплення Америки конкістадорами був відкритий спочатку гострий, а потім і солодкий перець. Згідно з деякими джерелами, під час одного з боїв індіанці встали з навітряного боку, а потім винесли глиняний піднос з тліючим вугіллям і стали посипати їх "якимось порошком" (гострим перцем). Коли дим досяг іспанців у них почали сльозяться очі і вони втратили можливість оборонятися. Так індіанці здобули перемогу.
Ботанічний опис
Як правило багаторічники, чагарники і напівчагарники. Листя цілісне цілокраї. Квітки в розвилках стебел, одиночні або парні, іноді в пучках, основні кольори білий і фіолетовий, без малюнка або з фіолетовим або кремово-жовтим малюнком. Стебла як гладкі, так і опушені.
Поширення і екологія
«Пекучі перці» родом з Мексики. Капсикума в даний час поширені і культивуються по всій земній кулі.
Значення і застосування
Їх головна перевага - пекучий, «гострий» смак, обумовлений капсаїцином. Деякі з них використовуються як прянощі. інші - як овочі, окремі види - в медицині.
Класифікація
таксономія
Рід налічує 31 вид [2]:
Примітки
Дивитися що таке "Капсикум" в інших словниках:
Капсикум - (Capsicum) рід рослин сімейства пасльонових; культивовані в СРСР види К. відомі під назвою Перець стручковий ... Велика радянська енциклопедія
Капсикум китайський -. Хабанеро хабанери в культурі Наукова класифікація Царство ... Вікіпедія
Капсикум - Capsicum annuum, Перець стручковий - З сімейства пасльонових. Однорічна трав'яниста рослина висотою до 60 Дивись Стебельпрямостоячій, гладкий, незграбний, у верхній частині гіллясте. Листки чергові, довгочерешкові, прості, яйцевидні, із загостреною верхівкою, цільні. Квітки ... ... Довідник по гомеопатії
CAPSICUM - капсикума - Початкове рослина. Capsicum annuum L. Стручковий перец.Сем. Solanaceae Паслёновие.Распространеніе. В СРСР обробляється як овоч в основному в юж. районах Європ. частини, по всьому Кавказу, на півдні Зап. Сибіру і Далекого Сходу і по всій Середній Азії ... Довідник по гомеопатії
Сімейство пасльонові (Sоlаnасеае) - У сімействі близько 90 родів і не менше 2500 видів, широко поширених в тропічних, субтропічних і помірних областях, головним чином в Центральній і Південній Америці. Представники сімейства трави, чагарники або невеликі ... ... Біологічна енциклопедія
Перець овочевий - Цей термін має також інші значення див. Перець. Перець овочевий ... Вікіпедія
Перець кайенский - Цей термін має також інші значення див. Перець. Перець кайенский ... Вікіпедія