Яке м'ясо дозволено їсти індусам
Чому м'ясо в Індії їдять досить рідко
Індійці вважають, що вегетаріанство - це найкраща дієта, почасти через те, що багато видів м'яса заборонені іудаїзмом, який сповідують 80% індійського населення, почасти через невисокі доходів більшості громадян з середньостатистичним достатком.
Туристи, які також не мають можливості отоварюватися в дорогих супермаркетах, вважають за краще вживати традиційні страви індійців. що складаються з рису, овочів і фруктів. Чому? Незважаючи на те, що Індія - дуже бідна країна, що для туристів безсумнівний плюс, і продукти тут дешеві, антисанітарія, що панує як на вулицях, так і в недорогих ресторанах, є основним фактором відмови від подібної дешевизни.
Для індійців антисанітарні умови при приготуванні їжі - справа звичайна, так як вони повністю звикли до них, а ось туристів це здатне шокувати. А найчастіше саме в таких умовах продають і готують м'ясо.
Яке м'ясо можна зустріти на індійських базарах
Найбільш затребувані в Індії кури - їх вбивають прямо на базарі. віддаючи покупцеві общипану тушку. Але і куряче м'ясо місцеві жителі середнього достатку дозволяють собі нечасто, лише в святкові дні.
Ще одним поширеним м'ясом в Індії є баранина. Її купують приблизно раз на місяць, та й то зовсім небагато. Зазвичай таке м'ясо щедро «присмачене» залишками перерубленних кісток. Вважається, що, щоб отримати більш-менш добре м'ясо, потрібно бути в добрих відносинах з м'ясником.
Яке м'ясо в Індії заборонено
яловичина
М'ясо великої рогатої худоби в багатьох штатах Індії заборонено на законодавчому рівні. А все тому, що корова у індуїстів і послідовників Заратустри є священним і глибоко шанованим тваринам, вбивство якого карається законом (можна навіть «загриміти» до в'язниці). Однак, яловичину в Індії все ж їдять - мусульмани. християни і індуїсти Керала (південно-західний штат Індії).
Свинина
В основному тут позначився вплив проживають на території країни мусульман. які вважають свинину нечистої їжею.
Також в іудаїзмі не можна вживати такі види м'яса:
- м'ясо кажанів;
- ведмеже м'ясо;
- практично всі морепродукти за винятком риби;
- собаче м'ясо;
- амфібій і рептилій;
- м'ясо слона.
З чого можна зробити висновок: зазвичай в Індії їдять куряче м'ясо, баранину і іноді яловичину.
Дискусії про користь і шкоду м'яса ведуться вже досить давно. Вегетаріанці і деякі борці за здоровий спосіб життя стверджують, що всі цінні поживні речовини можна отримати з рослинної їжі і молока. А наскільки вірно це твердження?
Людина, за задумом природи, всеїдна ссавець. Будова ротової порожнини (зокрема, зубів) і органів травлення говорить про те, що людський організм здатний перетравлювати і засвоювати м'ясо.
Якщо відмовитися від м'яса повністю, людина не буде отримувати в повному обсязі всі поживні речовини. Адже навіть школярі знають, що білок - це будівельний матеріал для утворення нових клітин, і мова йде саме про білку тваринного походження.
М'ясо сприяє підтримці нормального рівня цукру в крові, завдяки жирам і білку, що міститься в його складі.
В натуральних м'ясних продуктах містяться вітаміни А і D, які забезпечують нормальне функціонування всіх систем. Необхідні ці елементи для повноцінного росту дитячого організму. Вітаміни групи В сприяють правильній роботі нервової та імунної систем. До речі, вітамін В12 засвоюється тільки з їжі тваринного походження. Є в м'ясі і незамінні мінерали. Цинк допомагає відновлюватися після важких хвороб, сприяє правильному розвитку м'язової системи. Залізо підтримує гемоглобін на потрібному рівні, при анемії червоне м'ясо повинно бути в щоденному раціоні людини.
Амінокислоти використовуються організмом для побудови власних тканин: кісткової, м'язової, сполучної та ін. Для правильного функціонування людського організму необхідно 20 основних амінокислот. Але сам по собі організм здатний синтезувати тільки 12 з них, решта людина отримує з м'ясної їжі.
М'ясо - хороший постачальник енергії, завдяки йому людина довше залишається ситим.
Говорячи про користь м'яса, не варто забувати, що мова йде про м'ясних стравах, приготованих будинку. Це може бути відварне, тушковане або запечене м'ясо. Смажене, копчене м'ясо, покупні напівфабрикати, ковбаси та сосиски нічого, крім шкоди, організму не принесуть. Крім м'яса в їх складі є барвники, ароматизатори, загусники і навіть канцерогени.