Як правильно посмажити рибу
Як правильно посмажити червону рибу на сковороді?
- риба червона - 1 кг;
- цибуля - 250 г;
- панірувальні сухарі;
- перець;
- морква - 180 г;
- курячі яйця - 2 шт .;
- масло рослинне;
- сіль.
Рибу нарізаємо на стейки, приблизно на 1,5 см завтовшки. Натираємо їх сіллю і перцем. Ми залишаємо на півгодинки, щоб вони промаринувалося. Шаткуємо півкільцями цибулю, подрібнюємо на тертці моркву. На сковороду спочатку відправляємо цибулю, пасеруємо його близько 5 хвилин, а потім кладемо моркву і готуємо до її м'якості. Яйця збиваємо, маку в них шматочки риби, а потім паніруємо їх в сухарях. Викладаємо стейки на сковороду і смажимо з двох сторін. Час смаження з кожної зі сторін приблизно 7 хвилин. При подачі викладаємо стейки на цибулю з морквою. А як гарнір добре подати розсипчастий рис.
Як правильно посмажити рибу минтай?
Філе риби відокремлюємо від скелета, подсаливаем. Лук шаткуємо і пасеруємо до рум'яності на маслі. Потім кожне філе ріжемо навпіл поперек волокон. На одну половинку поміщаємо лук і прикриваємо зверху другою частиною. Отриманий рибний сендвіч паніруємо в борошні, мачає в яйці і паніруємо в сухарях. Відправляємо рибу на сковороду і готуємо з двох боків до золотистої скоринки.
Як правильно посмажити річкову рибу на сковороді?
- плотва - 10 шт .;
- сіль;
- перець;
- пшеничне борошно - 170 г;
- рослинна олія.
Річкову рибу чистимо від луски. Зрізаємо плавники. Голову можна відрізати також, а можна і залишити. Але тоді варто видалити зябра. Видаляємо нутрощі і добре промиваємо. У кожній рибці робимо поперек надрізи. це
Як правильно посмажити заморожену рибу?
Вся морська риба продається в замороженому вигляді. І щоб її правильно приготувати, потрібно знати деякі правила.
Рибу перед смаженням потрібно розморозити. Оптимальним варіантом буде заздалегідь вийняти її з морозилки і помістити в холодильник. Коли тушки повністю розморозяться, рибу чистимо, посипаємо спеціями і залишаємо маринуватися. А потім рибку паніруємо і смажимо до готовності.