Як на вигляд і на смак відрізнити натуральне вершкове масло від спреду
Якщо вершкове масло натуральне, то після зберігання в холодильнику Ви не зможете його намазати на хліб. Так як натуральні молочні жири швидко застигають при низькій температурі.
Якщо після того, як Ви витягли масло з холодильника, легко можете спорудити бутерброд, то в масло додані рослинні жири.
Купуючи масло в магазині, натисніть на пачку пальцем: якщо під пальцем залишиться вм'ятина, значить масло низької якості. Якщо тверде, як цегла, швидше за все це якісне масло.
Це з власного досвіду.
P.S. Питання, на який я відповідала, закрили. Розмістила свою відповідь у Вашому питанні. Не сердіться? Ну, не пропадати ж добру?)))
В першу чергу варто вивчити упаковку. Повинно бути написано в першу чергу «масло коров'яче». Жирність у якісного вершкового масла не менше 60%, і коштує воно не дешево. Також справжнє вершкове масло не може зберігатися більше 10 днів (це яке на вагу), а в упаковці трохи довше.
Якісне масло завжди світлого жовтуватого кольору, а на зрізі має бути рівним і блискучим. Коли масло тане, то наявність виступили крапельок вказує на сторонні добавки.
Справжнє вершкове масло на розігрітій сковорідці топиться без всякої води і піни. Якщо з'явилася піна, то це означає, що в маслі дуже багато молочної сироватки і мало жиру.
При намазуванні на хліб вершкове масло не кришиться, а намазується однорідним шаром.
Відрізнити вершкове масло від спреду або ненатурального масла
можна за кількома параметрами
- напис на упаковці повинна бути: масло вершкове або масло селянське. а не просто масло.
- собівартість справжнього вершкового масла достатня висока, тому дешевизна продукту повинна насторожити.
- природно, в складі хорошого масла не повинно бути ніяких рослинних жирів.
- на не справжнє вершкове масло в теплі зазвичай виступають краплі води і, на відміну від справжнього, воно погано розчиняється (або зовсім не розчиняється) в гарячій воді. Якісне масло розчиняється без осаду, неякісне дає пластівці.
Написам на упаковці не довіряю. Ну не може натуральне вершкове масло коштувати 29 рублів за пачку (недавно в магазині бачила), причому написано, що це вершкове масло.
Натуральне вершкове масло можна відрізнити від спреду за смаком: масло в роті тане, а спред розм'якшується. На смак теж можна визначити, головне - це знати, який смак у справжнього масла.
Натуральне масло після знаходження на холоді або в морозилці при різанні ламається, а ось спред немає.