Енциклопедія аромотерапії рослин введення
Ароматичні масла складаються з хімічних сполук, в які входять водень, вуглець і кисень. Ці сполуки можуть бути поділені на дві групи: вуглеводи, які побудовані з терпенів (монотерпени, циклічні терпени і дітерпени), і кисень з'єднання, а саме ефіри, альдегіди, кетони, спирти, феноли та оксиди (іноді також присутні кислоти, лактони та сполуки сірки і азоту).
До терпенових вуглеводів відносяться лімонен (антивірусне речовина, що міститься в 90% цитрусових масел) і пінен (антисептик, міститься у великій кількості в маслі сосни і живиці), а також камфен, кадінін, каріофіллін, цедрін, діпентін, фелландрін, терпенін, Сабіна і мірцін. Деякі речовини, що відносяться до терпіння, володіють сильними протизапальними і бактерицидними властивостями.
Цитраль, цитронелаль і нераль є головними альдегідами, які присутні в оліях з лимонним запахом (меліса, лимонна трава, лимонна вербена, лимонний евкаліпт, цитронелла і т.п.). Альдегіди мають седативну дію, а для цитраля характерні також антисептичні властивості.
Кетони є, як правило, токсичними компонентами ароматичних масел. До них відносяться туйон, присутній в полину, пижма і чорнобиль, і пулгон, присутній в болотної м'яти і бучу. Але не всі кетони небезпечні. Нетоксичні кетони містяться, наприклад, в маслі жасмину і фенхелю. Кетони знімають застійні явища, прискорюють циркуляцію слизу. Вони часто є в тих рослинах, які використовують для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, наприклад, в иссопе і шавлії.
Це одна з найбільш корисних груп сполук, що володіє антисептичними і противірусними властивостями. Спирти, що містяться в ароматичних маслах, як правило, нетоксичні. До них відносяться ліналол (присутній в лаванді, ліналое і рожевому дереві), цитронеллол (присутній в троянді, лимоні, евкаліпта і герані), гераніол (присутній в Пальмароза), а також борнеол, ментол, нерол, терпинеол, фарнезолу, ветіверол і цедрол .
Вони володіють бактерицидними і стимулюючими властивостями, але можуть при цьому дратівливо діяти на шкіру. До найбільш поширених фенолу ароматичних масел відносяться евгенол (присутній в гвоздиці і лаврі), тимол (присутній в тим'яну) та карвакрол (присутній в материнку і чабер).
Найважливішим оксидом є цинеол (або евкаліптол), який присутній в евкаліптовому олії і має відхаркувальні властивості. Був виявлений і в маслі розмарину, чайного дерева і каепутового.
термін <ароматическое масло> насправді позначає велику групу ароматичних продуктів, або екстрактів, одержуваних з рослинної сировини. До таких продуктів відносяться конкрети, або екстрактовие ефірні олії, резиноїди, або смоли, і абсолюти, або чисті речовини, що містять суміш летючих і нелетких речовин. Вони лише частково складаються з ароматичних масел і виходять іншими способами, з використанням рідкої екстракції. Однак отримується речовина визначається завжди наявністю в ньому ароматичних масел.
Деякі рослинні матеріали, особливо квіти, легко втрачають свої властивості при зберіганні, тому їх слід переробляти як можна швидше після збору. Інші частини рослин, наприклад, насіння або коріння, можуть зберігатися досить довго і часто направляються на переробку в інші країни. Метод виділення ароматичних масел залежить від якості використовуваного матеріалу і типу ароматичного продукту, який мають намір отримати.
Ароматичні масла отримують з рослинної сировини в основному двома способами: простим видавлюванням, як, наприклад, з усіма цитрусовими маслами, включаючи лимон і бергамот; дистиляцією з парою, водою або сухий сублімацією. Масла лаванди, комміфори, сандалового дерева і кориці отримують методом дистиляції з парою. У цьому процесі поділяються летючі і нерозчинні у воді частини рослини. Інші ж часто цінні речовини, до яких відносяться таніни, слизу і гіркоти, видаляються з ароматичної олії. Іноді отримане масло переганяють ще раз, щоб позбутися від залишків нелетких продуктів. Деякі масла ректифіков або переганяють при різних температурах, щоб виділити з них ті чи інші складові (наприклад, з камфори виділяють три фракції: білу, жовту і коричневу).
Ароматичні масла зазвичай бувають рідкими, але можуть бути і твердими (півники), і напіврідкими - в залежності від температури (троянда). Вони розчиняються в чистому спирті, жирах і рослинних оліях, але не розчиняються у воді. На відміну від деяких рослинних масел (наприклад, оливкової), ароматичні масла випаровуються на повітрі без залишку, не залишаючи масляних плям.
Конкрети готуються з сирого рослинного сировини (кори, листя, коріння, квітів і трави). Ароматична рослина екстрагують вуглеводневими розчинниками, що необхідно, коли ароматичне масло псується при зіткненні з парою або водою, як, наприклад, буває з жасмином. В результаті виходить масло, що володіє ароматом, найбільш наближеним до природного. Деякі рослини, наприклад, лаванда і мускатний шавлія, можуть піддаватися дистиляції для отримання ароматичної олії або екстракції для отримання конкрета. Добутий в процесі залишок зазвичай має воскообразная консистенцію.
Більшість конкретів приблизно на 50% складаються з воскоподібні речовин і на 50% з ароматичних масел. У рідкісних випадках, наприклад, при переробці іланг-ілангу, конкурують виходить рідким і містить 80% ароматичної олії і тільки 20% воскоподібні речовин. Конкрети більш стійкі при зберіганні і мають більш високу концентрацію, ніж ароматичні масла.
Резиноїди готують із природних смолистих матеріалів шляхом екстракції вуглеводневими розчинниками, наприклад, гексаном або петролейним ефіром. На відміну від конкретів, резиноїди готують з неживого органічного матеріалу - наприклад, бальзамів, смол, живиці і смол камеді. Резиноїди можуть являти собою в'язкі рідини, напівтверді або тверді речовини, але зазвичай це гомогенні маси некристаллического характеру. Розчинна в спирті фракція резиноїдів називається абсолютом.
Деякі смолисті матеріали, наприклад, ладан і коммифора, використовують для отримання ароматичних масел шляхом дистиляції або екстракції. А бензоин, наприклад, недостатньо летючий, щоб виділяти з нього масло методом дистиляції, тому його ефірне масло отримують методом екстракції відповідним розчинником.
Як і конкрети, резиноїди використовують в парфумерній промисловості як закріплювачі для довшого збереження летючих запахів.
Абсолюти отримують з конкретів вторинним процесом екстракції розчинниками. Як розчинник найчастіше використовують етиловий спирт, в якому воскоподібні речовини майже не розчиняються. Процес екстракції зазвичай повторюють, але іноді, як у випадку з абсолютом з квіток апельсина, кілька воскоподібні речовин все одно залишається. Абсолюти можуть також піддаватися перегонці у вакуумі, щоб повністю очистити речовина від нелетких компонентів. Якщо ж в абсолюті залишаються домішки, то його, як правило, не рекомендують для терапевтичного використання.
Абсолюти зазвичай являють собою висококонцентровані в'язкі рідини, але іноді вони мають тверду або напівтверду консистенцію. В останні роки було проведено багато досліджень і експериментів по екстракції ароматичних масел і інших ароматичних матеріалів з використанням діоксиду вуглецю. Масла, одержувані таким способом, мають прекрасний якістю запаху і повністю позбавлені від небажаних домішок.
Справжні помади отримують в результаті процесу, який називається анфлераж і практично не використовується в даний час, хоча раніше вважався основним методом отримання ароматичних речовин з рослин. Скляну тарілку покривали спеціальним жиром, які не мають запаху. Свіжі квіти, наприклад, жасмину або туберози, викладали на цей жир, який активно вбирав у себе летючі ароматичні масла. Квіти періодично змінювали, а жир поступово насичується їх запахом. Цей насичений ароматичними маслами жир, званий помадою, потім екстрагували спиртом, щоб отримати абсолют або духи.
Натуральні аромати проти ідентичних натуральним
Багато ароматичні речовини і масла, раніше отримані з рослин, наприклад, масло гвоздики або лілії, сьогодні виробляються синтетичним шляхом. У фармацевтичній промисловості ці штучні хімічні продукти називають <идентичными натуральным>. У парфумерії та виробництві ароматизаторів потрібно сталість запахів, тоді як природна сировина піддається змінам, пов'язаним з природними умовами. Однак так звані ідентичні натуральним і натуральні ароматичні масла абсолютно різні за своїм характером, що позначається на їх ціні - синтетичні продукти набагато дешевше натуральних.
Такі ароматичні масла, як лавандова або гераниевое, містять відносно небагато основних інгредієнтів, деяка кількість додаткових і багато мікроелементів. Відновити їх природний склад, включаючи всі мікроелементи, практично неможливо. Більшість масел, ідентичних натуральним, в дійсності ідентичні тільки на 96%, а решта 4%, які часто і визначають неповторність запаху, відтворити так і не вдається.
Особливе поєднання компонентів натуральних ароматичних масел визначає і їх терапевтичні властивості, так як саме слідові кількості тих чи інших елементів найчастіше виконують контролюючі та лікувальні функції. Наприклад, в рожевому маслі є близько 300 інгредієнтів - деякі з них до цих пір не ідентифіковані, тому синтетичне рожеве масло не підходить для лікувальних цілей. Ідентичні натуральним масла не можуть цілком замінювати натуральні ароматичні масла при лікуванні не тільки тому, що в них відсутній природний баланс компонентів, але і тому, що вони не володіють їх <жизненной силой>.