Дієта при подагрі, таблиці продуктів заборонених і дозволених
Подагра належить до тих небагатьох хвороб, які повністю змінюють звичний спосіб життя хворого. Така важлива частина нашого існування, як харчування, переходить в нову якість: при подагрі потрібно суворе дотримання дієти. Безліч звичних смачних і навіть корисних продуктів стають недоступними, оскільки їх вживання призводить до виникнення важко переносите хворобливих нападів хвороби. Тим, у чиє життя увійшла подагра, доведеться змінити звичну філософію харчування і полюбити смак здорових і корисних продуктів.
Подагра: принципи харчування
Спеціалізована дієта, яку рекомендують медики для стримування таких симптомів хвороби подагри. встановлює основні правила харчування.
Протягом дня передбачається є мінімум 4-5 разів. У меню має бути присутня гаряча їжа, напій і добавка, яка створить відчуття комфортної ситості: порція салату, фруктів або чашка соку.
При правильній організації харчування не повинно виникати відчуття переїдання або тяжкості при виході з-за столу. Зробіть паузу після їжі, почекайте хвилин 15. Якщо почуття голоду не покидає вас, перекусіть. Іноді організму потрібно більше енергії, ніж зазвичай.
Незалежно від кількості з'їденої їжі, при подагрі п'ють багато рідини: не менше півтора літрів в день. У періоди загострення потрібно до 3 л рідини, щоб максимально вимити з організму сечову кислоту.
Смаки деяких продуктів доведеться забути назавжди - подагра повністю змінює всі уявлення про звичну їжу. Наприклад, сіль є союзником подагри, а значить, доведеться полюбити слабкосолений їжу. Новий спосіб життя також передбачає повну відмову від алкогольсодержащих напоїв.
Спиртне містить багато пуринів і, крім це, зневоднюючи організм, підвищує концентрацію сечової кислоти, що неминуче веде до інтоксикації організму. Слід раз і назавжди зрозуміти, що алкоголь і лікування подагри - взаємовиключні поєднання, навіть в найменших дозах.
Таблиця продуктів, заборонених при подагрі
Склад страв, які подаються до столу хворого подагрою кожен день його життя, визначає дієта № 6.
Дієтологи вносять продукт в «чорний список» дієти № 6 в залежності від вмісту в ньому пуринів - компонентів сечової кислоти.
Вживання будь-якого продукту з високою концентрацією пуринів призводить до загострення хвороби і появі болісних нападів.
У раціоні здорової людини допустимо присутність 800 мг пуринів в день, а в сумі всіх денних порцій хворого подагрою - тільки 150 мг.
Дієта при подагрі в період загострення
У гострому періоді хвороби харчування значно обмежується. М'ясо, риба і будь-яка гостра і жирна їжа повністю виключаються. Каші, овочеві супи, сирі і варені овочі і фрукти, молочні продукти складуть основну харчування хворого.
При загостренні подагри допомагають поліпшити самопочуття розвантажувальні дні. Один день в тиждень бажано вживати тільки один дієтичний продукт і 2-2,5 л води.
Такими продуктами можуть бути:
- овочі (зі списку дозволених) - 1,5 кг одного виду. Підійдуть картопля, капуста або морква в сирому, вареному або печеному вигляді;
- фрукти, ягоди (зі списку дозволених) - 1,5 кг одного виду. Найбільш підійдуть яблука, кавун;
- сир нежирний 400 г, кефір 500 г на день;
- молоко або кефір (1-1,5 л на день).
Таке харчування сприяє підвищення лужності сечі і виведенню пуринових сполук з організму.
У розвантажувальні дні важливо пити більше рідини: очищеної води або відвару з круп, з шипшини.
Мало хто знає, що відвар шипшини руйнує зубну емаль, тому після нього важливо ретельно полоскати рот.
Зразкове денне меню
Як скласти повноцінне меню на цілий день для харчування хворого на подагру?
Нижче запропоновані різні варіанти, можна комбінувати їх в залежності від вмісту буфета і холодильника. Але точне дотримання рекомендацій і суворе дотримання дієти при подагрі відповідно до наведених таблицями дозволених і заборонених продуктів гарантує надходження в організм усіх необхідних поживних речовин і виключає виникнення рецидиву захворювання.
Сніданок. Гречана каша, салат з тертої моркви і яблука, чай зелений.
Сніданок другий. Омлет, напій.
Обід. Овочевий суп, нежирний сир, компот.
Полудень. Пара свіжих яблук.
Вечеря. Овочевий салат, запіканка з картоплі зі сметаною, сік.
Сніданок. Салат овочевий з морепродуктами, омлет з білків, чай.
Сніданок другий. Сухофрукти.
Обід. Молочний суп-локшина, овочеві парові котлети, кисіль.
Вечеря. Варена риба, паровий сирний пудинг, чай.
Сніданок. Овочевий салат, чай.
Сніданок другий. Варене яйце круто, відвар з шипшини.
Обід. Окрошка, варена яловичина, відварені овочі, чай.
Вечеря. Дієтичний хлібець, морквяна запіканка з чорносливом, морс.
Сніданок. Салат буряково-яблучний зі сметаною, компот.
Сніданок другий. Яєчня на пару з помідорами, фрукти.
Обід. Борщ на овочевому бульйоні, картопля в сметані і тушкована морква, яблуко.
Полудень. Відвар з шипшини.
Вечеря. Вареники з сиром і чорносливом, кефір.
Сніданок. Вінегрет, чай.
Сніданок другий. Варене яйце некруто, відвар з шипшини.
Обід. Овочевий суп, варена яловичина, тушковані овочі, кисіль.
Полудень. Фрукти, ягоди.
Вечеря. Печені сирники, відварений рис, відвар з шипшини.
Сніданок. Буряковий салат з чорносливом, відвар з шипшини.
Сніданок другий. Омлет на пару, яблуко, компот.
Обід. Молочний круп'яної суп, овочеві котлети, макарони з сиром, чай.
Вечеря. Голубці з овочевою начинкою, печені сирники, компот.
Дотримуватися дієти при подагрі спочатку дуже складно. Організму потрібно не один місяць, щоб позбутися від тяги до багатьох звичних продуктів. Згодом вийде полюбити здорове харчування і на довгі роки забути про приступи подагри.