Чим замінити рибу, правильне харчування
Риба для любителів корисної та смачної їжі - це найголовніший замінник м'яса. Але бувають ситуації, коли на рибу відкривається алергія, або починається строгий пост, або просто хочеться спробувати замінити рибу, щоб зробити перший крок до вегетаріанства.
Риба - це цінне джерело омега 3 жирних кислот і фосфору, це основна перевага даного продукту, і тому, якщо в білковому варіанті замінити рибу можна м'ясом, то дані мікроелементи є не у всіх продуктах харчування, і потрібно додатково включати в раціон продукти, які можуть замінити рибу в комплексі.
Чим можна замінити рибу
Риба, перш за все це білковий продукт і тому замінити її з цієї точки зору можна такими рослинними продуктами, як соєві, включаючи вже готові соєві битки і інші продукти, сиром тофу, а також всіма видами бобових. Порція сочевиці містить стільки ж амінокислот, скільки і порція риби, однак амінокислоти з рослинних продуктів засвоюються гірше, і потрібно в рази збільшувати порцію.
Горіхи і гриби - це відмінний спосіб замінити рибу, а якщо це горіхи кеш'ю, то крім білків і амінокислот, ваш організм отримає запас фосфору, так як цей горіх вважається природним замінником морепродуктів, таких необхідних нашому організму.
Також омега 3 жирні кислоти, разом з кальцієм, цинком, залізом і вітаміном В12 містяться в лляному насіння, яке можна подрібнювати в борошно і вживати замість каші, а для поповнення йоду в організмі, крім горіхів кешью. Можна їсти доступну і корисну морську капусту. Її можна поєднувати з яйцем і морквою - чудовий вітамінний салат, багатий білками і йодом.
І звичайно ж, можна і потрібно замінювати рибу молочними продуктами на свій смак, вони містять кальцій і білки, вітаміни і мінеральні речовини, без яких наш організм не може правильно розвиватися.
Ну і кажучи про те, як і чим замінити рибу, слід окремо згадати про її величності гречці. Цей продукт по праву можна назвати королем усіх дієт, так як крім знаменитої гречаної дієти, вона використовується як основний продукт при дієтичному харчуванні, лікувальному харчуванні і спортивному харчуванні. Це найцінніше джерело всіх необхідних організму білків і амінокислот, яким можна замінити навіть м'ясо.
Однак у всю цю бочку меду хотілося б додати маленьку, але суттєву ложечку дьогтю: людина - це білкова форма життя, тобто без тваринного білка ми не може нормально функціонувати, так влаштована природа. Тому, якщо ви вирішили замінити рибу, м'ясо та інші продукти на рослинні, їжте яйця і пийте молоко, щоб не створювати організму умов, близьким до екстремальних.