Відбивні зі свинини з грибами і сиром в духовці - покроковий рецепт з фото, страви з м'яса
Відбивні, приготовані за цим рецептом, підійдуть не тільки для обіду або вечері в сімейному колі, вони здатні прикрасити собою і святкове застілля. При цьому приготувати їх зовсім нескладно. Досить просто підготувати м'ясо і відправити в духовку. Через покладений час соковиті свинячі відбивні під розплавленим сиром будуть готові.
Інгредієнти для приготування відбивних з грибами, помідорами і сиром:
Рецепт приготування свинячих відбивних з грибами і сиром в духовці:
Готуємо м'ясо. Щоб м'якоть свинини було легше обробляти, злегка підморозило її в морозилці. Якщо обробляють шматок м'якоті великий, то просто нарізаємо його пластами поперек волокон. Якщо ж великі пласти нарізати не виходить, обробляв м'якоть «книжками», які потім розгортаємо, отримуючи пласт відповідного розміру.
Потім все нарізані пласти гарненько відбиваємо. Щоб уникнути порушення цілісності м'яса і запобігти розбризкування м'ясного соку, відбивання виробляємо під плівкою.
Добре вимиті гриби розпускаємо тонкими пластинами, шаткуємо півкільцями цибулину і ріжемо кружальцями помідори.
Відбивні зі свинини викладаємо на деко, який або просто змащуємо маслом, або простягається пекарським пергаментом. Присолюємо і присипаємо перцем.
Накриваємо пластинами свіжих грибів.
Перчимо і солимо грибний шар і кладемо на кожен шматок по 2-3 помідорових кружечка.
І засипаємо тертим сиром.
Запікаємо відбивні зі свинини з грибами і сиром в духовці при 180 градусах близько 40-50 хвилин.
Подаємо відбивні гарячими, поки сир розплавлений. Можна посипати рубаною зеленню, а на додаток добре підійде смажена картопля по-селянськи або просте картопляне пюре.
