Суп харчо, рецепти з фото на 71 рецепт харчо
Грузинський харчо з яловичини відрізняє від інших супів то, що він обов'язково включає яловиче м'ясо, волоські горіхи і ткемалі (пюре або соус з аличі). Але як приготувати харчо з яловичини кожна господиня вирішує сама. Наприклад, ткемалі замінюють гранатовим соком або помідорами, або не кладуть горіхи. Але це вже не класичний харчо. Рецепт з яловичини з заміною традиційних інгредієнтів - це його версія, суп-харчо. Однак, також пікантний і смачний.
грудинка яловича, цибуля ріпчаста, рис, помідори, часник, перець духмяний горошком, хмелі-сунелі, перець червоний стручковий, перець червоний мелений, сіль, зелень кінзи.
Чомусь існує думка, що харчо готують з баранини. Харчо з баранини - рецепт нетиповий. Звичайно, можна приготувати харчо з баранини. харчо зі свинини, харчо з курки. Але! Харчо класичний - це харчо з яловичини. Недарма, назва «харчо» по-грузинськи означає яловичий суп. По-друге, якщо вас цікавить приготування супу харчо, готується він на спеціальній заправці - тклапі. Справжній суп харчо по грузинському неможливо приготувати без цього інгредієнта - засушеного на сонці пюре з сливи ткемалі. В крайньому випадку, якщо у вас немає можливості добути тклапі, приготування харчо можливо з соусом ткемалі. Якщо не знайде ткемалі, свіжу аличу, ну що ж, заправте соком граната.
Отже, якщо вас зацікавив рецепт харчо. і ви вирішили приготувати суп харчо з курки, суп харчо з яловичини, суп харчо зі свинини, або суп харчо з баранини, вам обов'язково знадобляться рис, волоські горіхи, цибулю, спеції. Наші господині, коли готують харчо, рецепт приготування по звичці обагащают також томатами і цибулею, але це вже справа смаку. Якщо ви думаєте, що тепер знаєте, як приготувати харчо, ви помиляєтеся. Два найважливіших інгредієнта харчо - це часник і хмелі-сунелі. Посипте їх в суп харчо, коли рис звариться. Дайте вашому харчо ще трохи постояти на маленькому вогні, а вже в тарілці посипте харчо свіжої кіндзи. Приготуйте харчо і помістіть на сайті ваш рецепт харчо з фото - нехай за вас все порадіють!
