Самогон і його градуси, тобто як регулювати фортеця продукту
Продавана горілка в магазинах не завжди має пристойну якість, тоді як самогон, одержуваний в домашніх умовах під контролем і з подальшим очищенням не так небезпечний для здоров'я при питті, як невідомо яким виробником підпільно випущена горілка, таких випадків сьогодні чимало.
Держава дозволив приватним підприємцям випускати її, а контроль над цим слабкий, ось і надходить подекуди в продаж «самопал», тобто фальсифікований алкогольний напій. Сам же приватний виробник його вдома не стане труїти себе і зробить все, щоб самогон був не такий небезпечний. Звичайно, торгувати таким продуктом не можна, це заборонено українським законодавством, а ось виготовляти і споживати будинку можна.
Як визначати міцність напою
- При нагріванні виходила браги (фортецею приблизно 10 - 12 градусів) спирт випаровується вже при 70
Міцний 40 градусний самогон
градусах за Цельсієм. Перші краплі «вогненної води» просто катаються кульками по дну банки.У подібній рідини багато отрут і очищати її вельми складно. Хто пив брагу, знає, як важко буває на шлунку після неї. Для цього і придумав чоловік перегонку на вогні. Спосіб цей застосовується і в промисловому виробництві спиртних напоїв.
У домашніх же умовах застосовується обладнання найпростіше - щільно закривається ємність з отвором, змійовик і ванна з охолоджувальною водою. Що таке спирт? Це продукт переробки бактеріями цукру, як би їх «кишкові відходи». Напій це веселить і п'янить. По суті ж, звичайно, це просто наркотик. І можна швидко до нього звикнути, впасти в алкоголізм, деградувати і померти, наприклад, від цирозу печінки.
Але, випиваючи вино або горілку нечасто, можна від цього і мати користь. Малі дози алкоголю (до 50 грам спирту на добу) підвищують апетит, покращують серцеву діяльність і навіть імунітет. Вчені встановили, що сам організм людини здатний виробляти мікроскопічні частки спирту, що означає, для чогось він потрібен в життєдіяльності.
Розлив готовий самогон, можна його зберігати довго, але тільки в повністю закупореній скляній посуді, а краще в дерев'яній бочці (діжці), інакше міцність напою стане падати, зміниться і смак.
Градус може «випаровуватися». Визначати кількість сивушних масел в самогоні можна просто - налити в чайну ложечку і підпалити сірником або запальничкою. Полум'я повинно бути синюватого кольору без жовтого відтінку і майже невидимо на око.
Таким буває цей міцний приготований напій. Будучи малим по фортеці, він взагалі не спалахує вогником. Відомо, що і сорокаградусна горілка горить, але дуже слабо і лише на дерев'яній поверхні. А хороший самогон-первак просто палає. На ньому навіть можуть їздити автомобілі, якщо використовувати в якості палива для двигуна.
Про користь і шкоду
- Пити перегнаний з браги продукт, особливо первак, треба обережно. Це майже той же спирт. Він обпікає ротову порожнину. Але, добре очищений, має дуже слабкий запах сивушних масел. Повністю видалити їх проблематично.
- Застосовується при цьому, наприклад, активоване вугілля (той самий, що знаходиться, наприклад, в протигазні банках) або деякі хімічні речовини. При фільтрації через нього сивушні масла як отрути нейтралізуються.
- Як дізнатися скільки градусів в отриманому з браги продукті, вже сказано вище. застосовується
Можна переганяти отриманий п'янкий напій і вдруге, первак вийде по фортеці рівним спирту. Його можна використовувати для приготування лікувальних настоянок, наприклад, на травах або коренях рослин.
Прекрасно забарвлюється міцний самогон калганом (висушеними корінням цього широко поширеного вУкаіни рослини). За кольором нагадує коньяк, на смак гіркуватий, але цілюще для здоров'я, якщо приймати в малих дозах.
Цікаво, що з часом зберігання зростає ще більше фортеця цієї настойки, приблизно на половину градуса. Тим, хто страждає від імпотенції чоловікам дуже корисно пити цей напій. Та й жінкам допомагає подібна «Калганова горілка», усуваючи сексуальні розлади.