Міллезім, вінтаж та їх особливості
На самому початку варто сказати, що французький термін Millésime і англійське слово Vintage - синоніми. Тобто, якщо в англомовних країнах вино «вінтажну», то у франкомовних вже «міллезімние». Що ж у нас? Цікаве питання: можна сказати, що «вино врожаю такого-то року», а можна і міллезім згадати. Але давайте розберемося з загальним описом.
Вінтаж і міллезім говорять про рік зібраного врожаю. Якщо бути точніше, міллезімние (або вінтажним) вважається вино, для створення якого використовувався виноград тільки одного врожаю. Саме цей рік ми і побачимо на етикетці. У рідкісних випадках, коли виноград прибирають після Нового року (тут мова йде про німецьких Айсвайн), вказується рік, що передує року збору врожаю.
Як же покупцям здогадатися «не забагато дощів було в Бордо в той рік»? Щоб купувати вино певного регіону з урожаю певного року, фахівці створили спеціальні таблиці винних міллезимів або таблиці вінтажів, якщо завгодно. Мабуть, найвідоміша з них - таблиця Роберта Паркера, про який ми вже неодноразово згадували. українські вина в них все ще не представлені, але ми сподіваємося, що і таку інформацію незабаром можна буде знайти у вільному доступі.
Що потрібно знати про міллезимів?
- Колись хорошого року і видатні вина чекали десятками років. Зараз різниця між врожаями стає менш помітною, завдяки потеплінню клімату і удосконалення виноробних технік.
- Досвідчений винороб може створити гарне вино і в поганій рік, а посередній створить пересічний напій, незважаючи на те, що погода подарує йому прекрасний урожай.
- Якщо ви плануєте купити дороге вино, краще заздалегідь пошукати відгуки, подивитися vintage charts і проконсультуватися з фахівцями.
Жінки і вино
Жінки і вино часто надихали художників, а іноді вони і разом виявлялися на одній картині. Сьогодні, в цей прекрасний весняний свято, ми не можемо не віддати належне цьому напрямку в мистецтві. Давайте подивимося, як сучасні художники зображують жінок і вино. Ми спеціально підібрали різні стилі живопису і абсолютно різних жінок. Вітаємо всю прекрасну половину людства ...
Dropstop або ні краплі мимо
Вино - це вам не мінералка. Чи не вино наливають в келих, а келих наповнюють вином, намагаючись не втратити жодної краплі: повільно, обережно і беззвучно. Але навіть у перевірених сомельє ні-ні, та впаде крапелька на скатертину. Прикра і зовсім неприємна пригода. Так давайте розберемося, як правильніше і краще наповнити келихи. Як кажуть експерти, пляшку слід захоплювати приблизно в ...
Як вибрати винний шафа?
Вино - вибагливий напій, який вимагає певних умов зберігання. Далеко не кожен поціновувач зможе дозволити собі будинок з погребом, а холодильники зіпсували не одну сотню пляшок, ось винний шафа - відмінне рішення, яке зможе максимально точно відтворити температуру і інші умови. Також шафи можна розділити за кількістю кліматичних зон. За великим рахунком, це не так уже й ...