М'ясо, запечене в духовці, на святковий стіл як приготувати рецепти

Мені і моїм домашнім дуже сподобався рецепт "М'ясо по-капітанську"

Деко змащуємо маслом, потім шарами викладаємо інгредієнти:

М'ясо, запечене в духовці, на святковий стіл як приготувати рецепти

Є різні рецепти, як смачно приготувати м'ясо в духовці для святкового обіду або вечері. Можна порізати м'ясо і накрити шарами з картоплі і сиру типу м'яса по-французьки, зробити з соусом в горщиках, приготувати жульєн або м'ясо в тесті.

Дуже смачним і соковитим буде м'ясо, якщо запекти шматочки в фользі або в рукаві. При цьому м'ясо можна запікати цілком або з скибочками картоплі / овочів, з лимоном, часником і ін.

Пропоную приготувати яловичину у фользі. У фользі м'ясо більш дієтичне, ніж приготоване на деку, так як йде менше масла або можна навіть взагалі готувати без масла. До того ж, м'ясо соковите, в своєму соку. Виходить смачно і підходить до дієтичного харчування.

Беремо один кілограм м'яса, одну моркву (або половину), головку часнику, чорного перцю чайну ложку, солі одну - дві столові ложки.

З м'яса вибираємо жилки і пленочки, промиваємо ретельно, просушуємо серветкою або рушником. Робимо розрізи і в них вставляємо шматочки часнику (ріжемо той на часточки), моркви (розрізаємо попередньо соломкою).

Змішуємо сіль і перець, натираємо шматок м'яса. Далі м'ясо поміщаємо в фольгу, всередину загортаємо щільно. Кладемо в духовку, заздалегідь розігріту і готуємо приблизно одну годину. Спочатку можна зробити вогонь середнім, щоб підрум'янити, а коли починає з'являтися аромат, то трохи зменшуємо вогонь.

Мене просто підкорило одне блюдо, яким мене пригощала сусідка на один Новий рік. Воно було головним на новорічному столі і безумовно цього заслуговувало. Це свинина в медовому соусі з апельсинами. Існує безліч рецептів його приготування, але цей рецепт трохи відрізняється від інших.

Готується воно так. Беруть порційні шматки свинини, так звана котлета на кісточці, тобто шматочок грудинки з кісточкою і невеликим шаром жиру. Потім готують соус для маринаду, тут різні рецепти можна використовувати. Пропоную такий.

Мед (кількість в залежності від числа порцій, зазвичай 2-3 стол. Ложки), стільки ж томатної пасти (можна і без неї), спеції на ваш смак, червоний перець, сіль. Ве це ретельно перемішується. Свинина заливається маринадом і маринується від двох до шести годин.

Потім викладається на протвень, змащений маслом, обкладається дисками апельсинів, накривається фольгою і ставиться в духовку хвилин на сорок, потім фольга знімається, можна додати кільця червоного або жовтого болгарського перцю, все гаситься в духовці ще хвилин десять до освіти аоджарістой скоринки.

Можна подати картопля, краще пюре, різноманітні закуски, адже це святковий стіл.

Справжньою окрасою і знахідкою для вашого святкового столу може бути смачна яловичина, яка запікається з чорносливом. Вона має ніжний і пікантний смак, м'ясо виходить дуже ароматним.І приготувати таку страву зовсім просто.

М'ясо яловичини прекрасно поєднується з різними фруктами, а також і овочами, і яловичина при їх допомоги може набувати пікантні і оригінальні смакові відтінки.

Для приготування яловичини з чорносливом. знадобляться інгредієнти:

М'якоть яловичини - 1 кілограм

Чорнослив без кісточки - 250 грамів

Різні спеції і сіль

Лук ріпчаста 2 головки

Як приготувати яловичину:

Дуже барвисто і по-святковому виглядає м'ясо, приготоване гармошкою. Береться хороший шматок свинини. Краще шийку. Ріжеться на стейки, але не до кінця. М'ясо солиться і натирається часником і травами. Між стейками кладуться кільця цибулі, помідора, баклажана і сиру. Можна гриби. Якщо немає якихось інгредієнтів, то не страшно. М'ясо запікається у фользі або в рукаві. Час запікання - годину-півтори при середній температурі духовки. За смаком це м'ясо по-французьки, але погодьтеся в такому варіанті воно виглядає ефектніше.